食卓にあるものを知ろう

サーモンフィレ

カロリーと栄養成分

海水魚, 皮なし, 加熱済み, 水切り済み, 油なし, 塩味付き

185

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質24 g

炭水化物1 g

脂質10 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	185	24 g	1 g	10 g
50 g	50 g	93	12 g	0.5 g	5.1 g
150 g	150 g	278	35 g	1.5 g	15 g
200 g	200 g	370	47 g	2 g	20 g
250 g	250 g	463	59 g	2.5 g	25 g

サーモンフィレをフライパンで焼くコツは？

水気を拭き、皮目を下にして中火で焼きます。厚さ2〜3cmなら皮目を4〜5分、返して2〜3分が目安です。

サーモンフィレはオーブンで何度、何分焼けばいいですか？

オーブンを200℃に予熱し、サーモンフィレを10〜15分焼きます。中心まで火が通り、身が不透明になってほぐれる状態が目安です。

サーモンフィレは生で食べられますか？

加熱用のサーモンフィレは生で食べず、中心まで加熱してください。生食する場合は、生食用として販売されているものを選びます。

サーモンフィレは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？

冷蔵では水気を拭いて密閉し、冷蔵庫の冷たい場所に置いて1〜2日以内に使います。すぐ使わない場合は1切れずつ包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍します。

おいしいサーモンフィレの選び方は？

身に張りとつやがあり、色むらや乾いた縁が少ないものを選びます。生臭さが強いものや、包装内に液が多くたまったものは避けます。

サーモンフィレには何を合わせるといいですか？

レモン、ディル、バター、粒マスタードがよく合います。ご飯と合わせた鮭の塩焼きや、野菜と一緒に焼くホイル焼きにも使えます。

サーモンフィレの代わりに使える魚は？

脂のある魚ならマスやサバが代わりになります。淡泊に仕上げたい料理では、タラなどの白身魚を使うとよいでしょう。

サーモンフィレとイワシのフィレは、たんぱく質が多いのはどちらですか？

イワシのフィレのほうが多く、100gあたり27.3gです。サーモンフィレは100gあたり24 gです。

出典：tbca BRC0199E · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準