食卓にあるものを知ろう
ラディッキオ
カロリーと栄養成分
生
23
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物3.6 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 23 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 3.6 g 1%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 22 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 8 mg 9%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2.3 mg 15%
- ビタミンK 255 µg 213%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.26 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.27 mg 5%
- ビタミンB6 0.06 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 60 µg 15%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 10.9 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 0.57 mg 3%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 40 mg 3%
- カリウム 302 mg 6%
- 亜鉛 0.62 mg 6%
- 銅 0.34 mg 38%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 0.9 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.4 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 1食分 | 40 g | 9 | 0.6 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 2食分 | 80 g | 18 | 1.1 g | 2.9 g | 0.2 g |
| ½食分 | 20 g | 5 | 0.3 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3食分 | 120 g | 28 | 1.7 g | 4.3 g | 0.3 g |
| 4食分 | 160 g | 37 | 2.3 g | 5.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2.1 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2.9 g | 7.2 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3.6 g | 9 g | 0.6 g |
似た食品
ラディッキオについてのよくある質問
ラディッキオの苦みをやわらげるには？
葉を冷水に10分ほどさらして水気を切ると、苦みがいくらか穏やかになります。炒めたり、オリーブ油やバルサミコ酢、甘みのある果物と合わせたりする方法もあります。
ラディッキオは生と加熱、どちらがおいしいですか？
生なら歯切れとほろ苦さが際立ち、サラダに向きます。縦半分に切って切り口に油を塗り、熱したグリルで片面3〜4分ずつ焼くと、香ばしくなって苦みも丸くなります。
ラディッキオはどう保存すればいいですか？
洗わずに乾いた紙で包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。切ったものは切り口をラップで覆い、早めに使い切ると、葉の張りと歯ごたえが保ちやすくなります。
ラディッキオはどんな料理に使いますか？
葉をちぎって洋梨やくるみ、チーズと合わせるサラダが定番です。細切りをリゾットに加えたり、半割りをグリルして肉料理の付け合わせにしたりしてもよく合います。
ラディッキオの代わりに使える野菜は？
ほろ苦さと葉の食感を補うなら、赤チコリやアンディーブが使えます。アンディーブはラディッキオより苦みが穏やかで、赤チコリは色味も近いです。
ラディッキオとチコリーはどう違いますか？
どちらもキク科の野菜ですが、ラディッキオは赤紫色の葉に白い葉脈が入り、苦みが特徴です。チコリーは白い葉と淡い黄色の先端を持つものが一般的で、味は比較的穏やかです。
ラディッキオはどんな植物ですか？
ラディッキオはチコリーの仲間で、葉を食べる野菜です。赤紫色の丸い形がよく知られていますが、細長い形の品種もあります。
ラディッキオの栄養で目立つものは何ですか？
ラディッキオはビタミンKの供給源です。葉を刻んだ一握りほど（約40 g）では、ビタミンKが102 µg含まれます。
出典：USDA FoodData Central 168564 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
