食卓にあるものを知ろう
プラリネ
カロリーと栄養成分
レシピ通りに調理された
485
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.3 g
炭水化物56 g
脂質26 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 485 kcal —
- たんぱく質 3.3 g 7%
- 炭水化物 56 g 20%
- 脂質 26 g 33%
- 飽和脂肪酸 2.2 g 11%
- 食物繊維 3.5 g 13%
- 糖類 56 g —
- ナトリウム 48 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 0.3 mg 0%
- ビタミンE 0.5 mg 3%
- ビタミンK 1.3 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.2 mg 17%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.42 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.33 mg 7%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 43 mg 3%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 49 mg 12%
- リン 104 mg 8%
- カリウム 217 mg 5%
- 亜鉛 1.7 mg 15%
- 銅 0.49 mg 55%
- マンガン 1.7 mg 73%
- セレン 1.8 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 485 | 3.3 g | 56 g | 26 g |
| 1食分 | 39 g | 189 | 1.3 g | 22 g | 10 g |
| 2食分 | 78 g | 378 | 2.6 g | 44 g | 20 g |
| ½食分 | 19.5 g | 95 | 0.6 g | 11 g | 5.1 g |
| 3食分 | 117 g | 567 | 3.9 g | 66 g | 30 g |
| 4食分 | 156 g | 757 | 5.1 g | 88 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 1.7 g | 28 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 728 | 5 g | 84 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 970 | 6.6 g | 112 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1213 | 8.3 g | 140 g | 65 g |
プラリネについてのよくある質問
プラリネとはどんなお菓子ですか？
地域や菓子の種類によって指すものが異なります。砂糖をキャラメル化してナッツにからめたものや、それを砕いたペーストを指すほか、チョコレートでガナッシュなどを包んだひと口菓子を指すこともあります。
プラリネは家でどう作りますか？
アーモンドやヘーゼルナッツを軽く焼き、熱した砂糖にからめてオーブンシートの上で冷まします。固まったら砕き、ペーストにする場合はフードプロセッサーで油が出てなめらかになるまで回します。熱いキャラメルはやけどに注意してください。
プラリネはどう保存すればいいですか？
ナッツとキャラメルのプラリネは、湿気を避けて密閉容器に入れ、涼しい場所で保存します。チョコレート菓子のプラリネは、暑い時期には密閉して冷蔵し、食べる前に室温に戻すと風味を感じやすくなります。
プラリネペーストは何に使えますか？
バタークリームや生クリームに混ぜると、ケーキやシュークリームのフィリングになります。アイスクリームに混ぜたり、パンやクレープに塗ったりする使い方も定番です。
プラリネがないとき、何で代用できますか？
ナッツとキャラメルを砕いたプラリネなら、ローストしたナッツを刻み、少量のキャラメルソースと合わせると食感を近づけられます。ペーストの代わりには、ヘーゼルナッツペーストに砂糖を加えたものが使えますが、キャラメルの香ばしさは弱くなります。
プラリネとチョコレートプラリネはどう違いますか？
プラリネはナッツをキャラメル化したものやそのペーストを指すことがありますが、チョコレートプラリネは一般にチョコレートでナッツ風味のフィリングなどを包んだ菓子です。チョコレートプラリネは、カカオの風味とフィリングのなめらかさが加わります。
出典：USDA FoodData Central 168791 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
