食卓にあるものを知ろう
砂糖
カロリーと栄養成分
406
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物100 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 406 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 100 g 36%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 100 g —
- ナトリウム 0.1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 0.4 mg 0%
- 鉄 0.06 mg 0%
- マグネシウム 0.1 mg 0%
- リン 0.1 mg 0%
- カリウム 2 mg 0%
- 亜鉛 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.5 µg 1%
- ヨウ素 5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 0 g | 250 g | 0 g |
砂糖についてのよくある質問
砂糖はどのように作られますか？
主にサトウキビやテンサイから糖分を取り出し、煮詰めて結晶にします。精製の程度や結晶の大きさによって、白砂糖やグラニュー糖などに分かれます。
砂糖を使ってカラメルを作るには？
砂糖を鍋に入れて中火にかけ、溶けて琥珀色になるまで鍋をゆすりながら加熱します。色がついたらすぐ火を止めてください。熱いカラメルは肌につくと危険なので、素手で触れないようにします。
砂糖はどう保存すれば固まりませんか？
湿気とにおいを吸いやすいため、乾いた密閉容器に入れ、湿気の少ない場所で保存します。濡れたスプーンを入れず、袋の口を開けたままにしないのがコツです。
砂糖の代わりにシロップを使えますか？
使えますが、シロップには水分が含まれるため、同じ量を置き換えると生地や煮汁がゆるくなることがあります。飲み物やソースには使いやすく、焼き菓子では液体の量も減らして調整します。
砂糖とグラニュー糖はどう違いますか？
グラニュー糖は砂糖の一種で、結晶が比較的大きくさらさらしています。溶けやすく味にくせが少ないため、飲み物や菓子作りに向きます。
砂糖と粉砂糖は同じように使えますか？
粉砂糖は砂糖を細かく粉砕したもので、ケーキの表面にふるったり、アイシングにしたりするのに便利です。粒の大きさが違うため、煮物や飲み物では通常の砂糖と同じ仕上がりにならないことがあります。
砂糖はどんな料理やお菓子に使われますか？
煮物や照り焼きの味つけ、ジャム、プリン、クッキーなど、甘みや焼き色をつけたい料理に使われます。酢の物やトマトソースに少量加えると、酸味の角を和らげられます。
出典：Fineli (Finland) 1 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
