食卓にあるものを知ろう
ケーキ
カロリーと栄養成分
標準的
410
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.5 g
炭水化物52 g
脂質20 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 410 kcal —
- たんぱく質 5.5 g 11%
- 炭水化物 52 g 19%
- 脂質 20 g 25%
- 飽和脂肪酸 5.1 g 26%
- 食物繊維 2.4 g 9%
- 糖類 29 g —
- ナトリウム 289 mg 13%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 56.7 µg 6%
- ビタミンC 0.53 mg 1%
- ビタミンD 0.21 µg 1%
- ビタミンK 20.4 µg 17%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.28 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.38 mg 8%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- ビタミンB12 0.21 µg 9%
ミネラル
- カルシウム 33.9 mg 3%
- 鉄 2 mg 11%
- マグネシウム 20.4 mg 5%
- リン 139 mg 11%
- カリウム 183 mg 4%
- 亜鉛 0.53 mg 5%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 0.28 mg 12%
- セレン 8.3 µg 15%
- ヨウ素 9.3 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 5.5 g | 52 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 2.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 8.2 g | 78 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 11 g | 104 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 14 g | 130 g | 49 g |
ケーキについてのよくある質問
ケーキは一度にどのくらい食べるのが目安ですか？
大きさや種類で重さは変わりますが、まずは小さめの一切れを皿に取り分けると量を把握しやすくなります。重さが分かる場合、100 gで410 kcalです。
ショートケーキをきれいに切るコツは？
包丁を熱湯で温め、水気を拭いてから切ると、生クリームが刃に付きにくく断面が整います。一切れごとに刃を拭き、いちごを避けて刃を入れるのもコツです。
ケーキは冷蔵庫で保存できますか？
生クリームやカスタード、果物を使ったケーキは乾燥やにおい移りを防ぐため、ふた付き容器に入れて冷蔵し、できるだけ早く食べます。スポンジだけのケーキは、乾燥しないよう包んで涼しい場所に置けます。
余ったケーキは冷凍できますか？
生クリームの飾りや果物は解凍後に食感が変わりやすいので、冷凍にはスポンジケーキやパウンドケーキが向いています。一切れずつラップで包んで密閉し、冷蔵庫でゆっくり解凍します。
ケーキにはどんな飲み物が合いますか？
ショートケーキやチーズケーキには、甘さをすっきり受け止める無糖の紅茶やコーヒーがよく合います。濃厚なチョコレートケーキには、ミルクや苦みのあるコーヒーも相性がよいです。
ケーキとフルーツタルトでは、どちらがエネルギーが高いですか？
ケーキのほうが高く、100 gあたり410 kcalです。フルーツタルトは245 kcalですが、クリームや生地の種類によって実際の差は変わります。
ケーキのスポンジがふくらまないのはなぜですか？
卵を泡立てるとき、泡が粗いまま小麦粉を混ぜると生地が沈みやすくなります。泡立てた卵に粉をふるい入れ、泡をつぶさないよう底から返すように混ぜ、混ぜ終えたらすぐ焼きます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 23000 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
