食卓にあるものを知ろう
ポテトスキン
カロリーと栄養成分
生
58
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.6 g
炭水化物9.9 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 58 kcal —
- たんぱく質 2.6 g 5%
- 炭水化物 9.9 g 4%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- ナトリウム 10 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 11.4 mg 13%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.24 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 3.2 mg 18%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 38 mg 3%
- カリウム 413 mg 9%
- 亜鉛 0.35 mg 3%
- 銅 0.42 mg 47%
- マンガン 0.6 mg 26%
- セレン 0.3 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2.6 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 1食分 | 38 g | 22 | 1 g | 3.8 g | 0 g |
| 2食分 | 76 g | 44 | 2 g | 7.6 g | 0.1 g |
| ½食分 | 19 g | 11 | 0.5 g | 1.9 g | 0 g |
| 3食分 | 114 g | 66 | 2.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 4食分 | 152 g | 88 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.3 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3.9 g | 15 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5.1 g | 20 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6.4 g | 25 g | 0.3 g |
ポテトスキンについてのよくある質問
ポテトスキンをパリッと焼くには？
皮をよく洗って水気を拭き、油を薄く塗って塩を振ります。オーブンを220℃に予熱し、皮を上向きにして15〜20分焼き、縁が色づいてカリッとしたら取り出します。
ポテトスキンに向くじゃがいもの選び方は？
皮を主役にするなら、表面に傷や緑色の部分がなく、芽が出ていないものを選びます。焼いて中身をくり抜く料理には、大きめで形の整ったじゃがいもが扱いやすいです。
ポテトスキンはどう保存すればいいですか？
焼く前のじゃがいもは洗わず、風通しのよい暗く涼しい場所に置きます。焼いたポテトスキンは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵して3〜4日以内に食べ、食べる前にオーブンかトースターで温め直すと食感が戻りやすいです。
ポテトスキンには何をのせるとおいしいですか？
くり抜いた皮にチーズとベーコンをのせて焼く「スタッフドポテトスキン」が定番です。サワークリームやヨーグルト、青ねぎ、豆やコーンを添えてもよく合います。
じゃがいもの皮はむいてから食べるべきですか？
皮ごと食べるなら、流水でこすり洗いし、土や傷んだ部分を取り除きます。緑色になった部分や芽の周りは切り取るだけで済ませず、緑変が広いものや苦味のあるものは食べないでください。
ポテトスキンとベイクドポテトの皮はどう違いますか？
どちらも焼いたじゃがいもの皮ですが、ポテトスキンは中身をくり抜き、具を詰めたりのせたりして仕上げる料理を指すことが多いです。ベイクドポテトの皮は、焼いたじゃがいもに中身が残った状態も含みます。
じゃがいもの皮は生で食べられますか？
生食はおすすめしません。硬くて食べにくいうえ、土や汚れが残りやすいため、よく洗ってから加熱してください。
出典：USDA FoodData Central 170032 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
