食卓にあるものを知ろう
クレープ
カロリーと栄養成分
包装済み、冷蔵
257
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.3 g
炭水化物42 g
脂質6.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 257 kcal —
- たんぱく質 6.3 g 13%
- 炭水化物 42 g 15%
- 脂質 6.8 g 9%
- 飽和脂肪酸 3.6 g 18%
- 食物繊維 2.2 g 8%
- 糖類 19 g —
- ナトリウム 210 mg 9%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 23.6 µg 3%
- ビタミンK 2 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.77 mg 15%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0.41 µg 17%
ミネラル
- カルシウム 75 mg 6%
- 鉄 0.56 mg 3%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 120 mg 10%
- カリウム 140 mg 3%
- 亜鉛 0.52 mg 5%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.2 mg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 6.3 g | 42 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3.2 g | 21 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 9.5 g | 62 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 13 g | 83 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 16 g | 104 g | 17 g |
クレープについてのよくある質問
クレープの生地を薄く焼くコツは？
熱したフライパンに生地を流したら、すぐに持ち上げて傾け、底全体に広げます。縁が乾いて浮き、表面の生地が固まったら裏返し、反対側もさっと焼きます。
クレープの生地は焼く前に休ませたほうがいいですか？
はい。生地を混ぜたあと、冷蔵庫で30分ほど休ませると粉がなじみ、焼いたときに破れにくくなります。休ませたあとに生地が重く感じたら、牛乳を少量混ぜてのばします。
クレープはどんな具材と合いますか？
バナナやいちごに生クリームを添えるほか、ハム、チーズ、卵、きのこを包んでもよく合います。甘い具は焼いた生地にのせて折りたたみ、食事系の具はチーズが溶けるまでフライパンで温めます。
クレープを使った有名な料理は何ですか？
フランスの「ガレット・デ・ロワ」ではなく、そば粉の生地で具を包む「ガレット」がよく知られています。クレープを重ねてクリームを挟む「ミルクレープ」も定番です。
焼いたクレープはどう保存すればいいですか？
冷ましてから一枚ずつオーブンシートを挟んで重ね、ラップで包んで冷蔵します。冷凍する場合も同じように重ねて密封し、食べるときは冷蔵庫で解凍してから、フライパンで軽く温めます。
クレープの生地に小麦粉がないとき、何で代用できますか？
そば粉でも焼けますが、小麦粉の生地とは風味や食感が変わり、破れやすくなることがあります。最初は小麦粉の一部だけをそば粉に置き換えると、扱いやすい生地になります。
クレープの生地は生のまま食べても大丈夫ですか？
生卵や加熱していない小麦粉を含むことがあるため、生地の味見は焼く前にせず、中心まで火を通して食べてください。余った生地は室温に長く置かず、冷蔵して早めに使います。
出典：ANSES–Ciqual (France) 23799 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
