食卓にあるものを知ろう
ピスコサワー
カロリーと栄養成分
149
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物13 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 149 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 20 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 1.6 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.02 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.01 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 1 mg 0%
- 鉄 0.08 mg 0%
- マグネシウム 1 mg 0%
- リン 6 mg 0%
- カリウム 5 mg 0%
- 亜鉛 0.06 mg 1%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.1 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1食分 | 30.4 g | 45 | 0 g | 4 g | 0 g |
| 2食分 | 60.8 g | 91 | 0 g | 8 g | 0 g |
| ½食分 | 15.2 g | 23 | 0 g | 2 g | 0 g |
| 3食分 | 91.2 g | 136 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 4食分 | 121.6 g | 181 | 0 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 0 g | 6.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 0 g | 26 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 0 g | 33 g | 0.1 g |
ピスコサワーについてのよくある質問
ピスコサワーはどんなカクテルですか？
ピスコにライム果汁、シロップ、卵白を合わせてシェイクする、ペルー発祥のカクテルです。泡立った白い層と、仕上げに垂らすアンゴスチュラ・ビターズが特徴です。
ピスコサワーの作り方は？
ピスコ、ライム果汁、シロップ、卵白を氷と一緒にしっかりシェイクし、冷やしたグラスに注ぎます。泡をきれいに立てるには、まず氷を入れずに卵白とほかの材料をシェイクしてから、氷を加えてもう一度シェイクします。
ピスコサワーにはどんなピスコを選べばいいですか？
香りがよく、甘味料や香料を加えていないピスコを選ぶと、柑橘と卵白の風味がまとまります。ペルー式では、ブドウの品種をブレンドしたアチョラードもよく使われます。
ピスコサワーの卵白は生のまま使っても大丈夫ですか？
伝統的なレシピでは生の卵白を使いますが、シェイクしても加熱されるわけではありません。生卵を避けたい場合は、殺菌済み卵白を使うか、卵白を省いて作れます。
ピスコサワーに合う料理は何ですか？
ライムの酸味と泡立ちが、セビーチェのような柑橘を使う魚介料理によく合います。塩気のあるオリーブや魚介の前菜とも楽しめます。
ピスコサワーとウイスキーサワーはどう違いますか？
ベースの酒が異なり、ピスコサワーはブドウ由来の蒸留酒、ウイスキーサワーはウイスキーで作ります。どちらも柑橘の酸味と甘味を合わせるカクテルですが、ピスコサワーは卵白の泡をのせる作り方が定番です。
ピスコサワーはどれくらいの量を飲めばいいですか？
一般的な一杯はグラス一杯で、食事と一緒にゆっくり楽しむ飲み方が向いています。アルコール飲料なので、量を重ねるほど酔いが進みます。
ピスコサワーの泡にビターズを垂らすのはなぜですか？
アンゴスチュラ・ビターズを泡の上に数滴垂らすと、香りが加わり、見た目のアクセントにもなります。つまようじで表面を引くと、模様を描けます。
出典：USDA FoodData Central alias:pisco-sour · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
