食卓にあるものを知ろう

ネグローニ

カロリーと栄養成分

137

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.1 g

炭水化物11 g

脂質0 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物
100 g	100 g	137	0.1 g	11 g
50 g	50 g	69	0 g	5.7 g
150 g	150 g	206	0.1 g	17 g
200 g	200 g	274	0.1 g	23 g
250 g	250 g	343	0.1 g	28 g

ネグローニはどんなカクテルですか？

ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつ合わせる、苦味と甘みのある赤いカクテルです。氷を入れたグラスで作り、オレンジを添えるのが定番です。

ネグローニの作り方は？

氷を入れたロックグラスにジン、スイートベルモット、カンパリを各30 ml注ぎ、よく冷えるまで混ぜます。大きな氷を使うと溶けにくく、味が薄まりにくいです。

ネグローニの苦味を抑えるにはどうすればいいですか？

カンパリを少し減らし、その分スイートベルモットを増やすと、苦味が和らいで甘みが前に出ます。ジンの量はそのままにして、少量ずつ比率を変えると好みを見つけやすいです。

ネグローニに添えるオレンジはどう使いますか？

オレンジの皮をひとひねりして香りを出し、グラスに入れるか縁に飾ります。輪切りを使う方法もありますが、皮を使うと柑橘の香りが苦味によく合います。

カンパリがないとき、ネグローニには何を使えますか？

同じように苦味のある赤いアペリティフを使えますが、甘さや苦味が異なるため、カンパリと同量ではなく少しずつ加えて調整します。別のリキュールを使うと、厳密にはネグローニとは異なる味わいになります。

ネグローニとネグローニ・ズバリアートの違いは何ですか？

ネグローニ・ズバリアートは、ジンの代わりにスパークリングワインを使うカクテルです。通常のネグローニより軽やかで泡があり、作るときは最後にワインを注ぎます。

ネグローニにはどんな料理が合いますか？

オリーブ、塩気のあるチーズ、生ハムなど、塩味や脂のある小皿料理がよく合います。カンパリの苦味が、これらの濃い味わいをすっきり受け止めます。

出典：ANSES–Ciqual (France) alias:negroni · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準