食卓にあるものを知ろう
パルメザンチーズ
カロリーと栄養成分
硬質
392
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質36 g
炭水化物3.2 g
脂質25 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 392 kcal —
- たんぱく質 36 g 72%
- 炭水化物 3.2 g 1%
- 脂質 25 g 32%
- 飽和脂肪酸 15 g 74%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 1175 mg 51%
- コレステロール 68 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 207 µg 23%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.22 mg 1%
- ビタミンK 1.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.33 mg 26%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.27 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.45 mg 9%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.7 µg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 1.2 µg 50%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 1184 mg 91%
- 鉄 0.82 mg 5%
- マグネシウム 44 mg 10%
- リン 694 mg 56%
- カリウム 92 mg 2%
- 亜鉛 2.8 mg 25%
- 銅 0.03 mg 4%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 22.5 µg 41%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 36 g | 3.2 g | 25 g |
| 1食分 | 28.4 g | 111 | 10 g | 0.9 g | 7.1 g |
| 2食分 | 56.7 g | 222 | 20 g | 1.8 g | 14 g |
| ½食分 | 14.2 g | 56 | 5.1 g | 0.5 g | 3.5 g |
| 3食分 | 85.1 g | 333 | 30 g | 2.7 g | 21 g |
| 4食分 | 113.4 g | 445 | 41 g | 3.7 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 18 g | 1.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 54 g | 4.8 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 72 g | 6.4 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 89 g | 8.1 g | 63 g |
似た食品
パルメザンチーズについてのよくある質問
パルメザンチーズは料理にいつ加えるとよいですか？
粉チーズは熱いパスタやリゾットに仕上げとして振りかけると、香りが立ちます。ソースに混ぜるなら火を止めてから加えると、固まりにくくなめらかです。
パルメザンチーズの塊はどう保存すればよいですか？
切り口をラップでぴったり包み、密閉容器に入れて冷蔵します。粉チーズは湿気を避けてふたを閉め、表示に従って保存してください。
パルメザンチーズの皮も食べられますか？
硬い外皮はそのまま食べるには向きませんが、よく洗ってスープや煮込みに入れると、うま味が溶け出します。食べる前に取り出してください。
パルメザンチーズはどんな料理に合いますか？
カルボナーラやミネストローネ、シーザーサラダによく合います。削りたてを焼き野菜や卵料理に散らすと、塩気とうま味が加わります。
パルメザンチーズの代わりに使えるチーズは何ですか？
グラナ・パダーノチーズは風味や使い方が近く、パスタやリゾットに同じようにすりおろせます。より塩気の強い味にしたいときは、ペコリーノ・ロマーノも候補です。
パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは同じものですか？
名前は似ていますが、パルミジャーノ・レッジャーノは特定の地域と製法に結びついたチーズ名です。パルメザンチーズは、一般に似たタイプの硬質チーズや粉チーズを指して使われます。
牛乳アレルギーがある場合、パルメザンチーズは食べられますか？
食べられません。パルメザンチーズは牛乳から作られる乳製品なので、熟成品や粉末タイプでも避けてください。
出典：USDA FoodData Central 170848 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
