食卓にあるものを知ろう
白米（パーボイル）
カロリーと栄養成分
生
361
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.3 g
炭水化物79 g
脂質1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 361 kcal —
- たんぱく質 7.3 g 15%
- 炭水化物 79 g 29%
- 脂質 1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 0.3 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.22 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.1 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.67 mg 13%
- ビタミンB6 0.45 mg 26%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 71 mg 5%
- 鉄 0.74 mg 4%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 153 mg 12%
- カリウム 174 mg 4%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.28 mg 31%
- マンガン 1 mg 45%
- セレン 14.3 µg 26%
- ヨウ素 5.1 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7.3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.7 g | 40 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2.6 g |
似た食品
白米（パーボイル）についてのよくある質問
白米（パーボイル）は普通の白米とどう違いますか？
もみ殻を取る前に米を水に浸し、蒸してから乾燥させる加工をしています。炊くと粒がほぐれやすく、普通の白米より粘りが控えめです。
白米（パーボイル）を鍋で炊く方法は？
米を洗って水気を切り、米の量の約2倍の水と鍋に入れます。沸騰したらふたをして弱火で20〜25分炊き、火を止めて10分蒸らしてからほぐします。
白米（パーボイル）は炊く前に洗いますか？
表面のほこりを落とすため、炊く前にさっと洗って水を切るとよいです。長く浸水させなくても炊けますが、炊飯器を使う場合は製品の水加減に合わせてください。
炊いた白米（パーボイル）はどう保存しますか？
炊いたら長時間室温に置かず、食べきれない分は小分けして早めに冷蔵または冷凍します。冷蔵分はなるべく早く食べ、冷凍分は解凍後、全体が熱くなるまで温め直します。
白米（パーボイル）はどんな料理に合いますか？
粒がべたつきにくいので、カレーやピラフ、炒めご飯によく合います。豆や野菜を加えたスープ、煮込み料理の付け合わせにも使えます。
白米（パーボイル）の代わりに普通の白米を使えますか？
使えますが、普通の白米は粘りが出やすく、料理の食感が変わります。粒をほぐしたいピラフや炒めご飯なら、普通の白米を炊いて十分に冷ましてから炒めると扱いやすいです。
白米（パーボイル）で目立つ栄養素は何ですか？
マンガンは1 mgで、1日の目安量の30％以上にあたる量を含みます。ビタミンB3も5.1 mg含まれます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 9101 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
