食卓にあるものを知ろう
オーガニックチキン胸肉
カロリーと栄養成分
胸肉、皮なし、生、オーガニック
118
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質25 g
炭水化物0 g
脂質1.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 118 kcal —
- たんぱく質 25 g 49%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.8 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 3%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 38 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0.99 mg 1%
- ビタミンD 0.32 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 12.6 mg 79%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.4 mg 27%
- ビタミンB6 0.39 mg 23%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0.25 µg 10%
ミネラル
- カルシウム 3.6 mg 0%
- 鉄 0.32 mg 2%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 220 mg 18%
- カリウム 350 mg 7%
- 亜鉛 0.51 mg 5%
- 銅 0.03 mg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 25 g | 0 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 37 g | 0 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 49 g | 0 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 62 g | 0 g | 4.5 g |
オーガニックチキン胸肉についてのよくある質問
オーガニックチキン胸肉をしっとり焼くコツは？
厚みをそろえ、焼く前に表面の水分を拭きます。中火で両面に焼き色をつけたらふたをして弱火で火を通し、中心が75℃に達したら火を止めて数分休ませます。
オーガニックチキン胸肉はゆで時間何分？
厚さ約2cmの一枚肉なら、沸騰した湯に入れて再沸騰したら弱火にし、ふたをして10〜12分ほどゆでます。最も厚い部分の中心が75℃に達したことを確かめ、ゆで汁の中で冷ますとぱさつきにくくなります。
オーガニックチキン胸肉は生のまま洗ってもいい？
洗うと水はねで生肉の細菌が周囲に広がるため、洗わずに調理します。まな板や包丁は生肉用とほかの食材用を分け、触れた後は手と調理器具をよく洗います。
オーガニックチキン胸肉の冷蔵・冷凍保存の目安は？
冷蔵では汁が漏れない容器に入れて、冷蔵庫の低温の場所で保存し、購入後1〜2日を目安に使います。すぐ使わない分は一回分ずつ包んで冷凍し、解凍は冷蔵庫で行います。
オーガニックチキン胸肉で作れる定番料理は？
薄くそぎ切りにすると火が通りやすく、チキンカツや親子丼に向きます。ゆでて細く裂けば棒棒鶏やサラダチキンに、そぎ切りを炒めれば野菜炒めにも使えます。
オーガニックチキン胸肉はどんな味付けや食材と合う？
淡白なので、塩こうじやみそ、しょうゆ、レモン、にんにくとよく合います。きのこや玉ねぎと炒めるほか、衣をつけて揚げると肉汁を保ちやすくなります。
オーガニックチキン胸肉の代わりに使える肉は？
脂の少ない鶏ささみは、同じように蒸す・ゆでる・炒める料理に使えます。七面鳥の胸肉も近い代用品で、どちらも胸肉より厚さや大きさが違う場合は、中心まで十分に加熱してください。
オーガニックチキン胸肉は普通の鶏胸肉と栄養が違う？
有機という表示は主に飼育や飼料などの生産方法を示すもので、栄養が必ず多いという意味ではありません。比較する際は、有機鶏胸肉のグリルのような調理済み食品ではなく、同じ部位・同じ調理状態のものを比べます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 36039 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
