食卓にあるものを知ろう
アカマンボウ
カロリーと栄養成分
固有種、全形
67
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物0 g
脂質2.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 67 kcal —
- たんぱく質 12 g 23%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.2 g 3%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.9 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 53 mg 4%
- 鉄 20.7 mg 115%
- リン 103 mg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 12 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 5.9 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 18 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 23 g | 0 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 29 g | 0 g | 5.5 g |
アカマンボウについてのよくある質問
アカマンボウはマンボウの仲間ですか？
名前に「マンボウ」とありますが、マンボウの仲間ではなく、アカマンボウ科の魚です。
アカマンボウはどんな味で、どんな食感ですか？
部位によって脂の量が異なり、身はしっとりしたものから、あっさりしたものまであります。赤身と脂のある部分を分けて使うと、料理に合わせやすいです。
アカマンボウは刺身で食べられますか？
生食用として販売されたものを選び、購入後は冷やして早めに食べます。加熱用のものは刺身にせず、火を通してください。
アカマンボウを焼くときのコツは？
切り身の水気を拭き、塩を振ってからフライパンで焼きます。厚さ約2センチなら中火で片面を2〜3分ずつ焼き、中心まで火を通します。
アカマンボウはどんな料理に使えますか？
刺身や寿司のほか、照り焼き、ムニエル、煮付けにも使えます。脂のある切り身は焼き物に、あっさりした部分は煮付けや汁物に向きます。
アカマンボウはマグロの代わりになりますか？
赤い身を刺身や寿司に使うことはできますが、マグロとは味や食感が異なります。マグロと同じ味わいを期待するより、別の魚として料理に使うのがおすすめです。
アカマンボウはどう保存すればいいですか？
買ったら水気を拭いてラップで包み、冷蔵庫で冷やして早めに使います。すぐに食べない場合は一切れずつ包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍します。
出典：Canadian Nutrient File 5892 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
