食卓にあるものを知ろう
豚肉のムーシュウ
カロリーと栄養成分
中華パンケーキなし
153
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質10 g
炭水化物3.1 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 153 kcal —
- たんぱく質 10 g 21%
- 炭水化物 3.1 g 1%
- 脂質 11 g 14%
- 飽和脂肪酸 1.9 g 10%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1.8 g —
- ナトリウム 815 mg 35%
- コレステロール 100 mg 33%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 75 µg 8%
- ビタミンC 10 mg 11%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 1.8 mg 12%
- ビタミンK 33.9 µg 28%
- チアミン（ビタミンB1） 0.25 mg 21%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2 mg 13%
- ビタミンB6 0.25 mg 15%
- 葉酸（ビタミンB9） 33 µg 8%
- ビタミンB12 0.31 µg 13%
- コリン 85.3 mg 16%
ミネラル
- カルシウム 43 mg 3%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 137 mg 11%
- カリウム 264 mg 6%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.08 mg 9%
- セレン 15.7 µg 29%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3.1 g | 11 g |
| 1食分 | 151 g | 231 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 2食分 | 302 g | 462 | 31 g | 9.4 g | 32 g |
| ½食分 | 75.5 g | 116 | 7.9 g | 2.3 g | 8.1 g |
| 3食分 | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4食分 | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.2 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6.2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7.8 g | 27 g |
豚肉のムーシュウについてのよくある質問
豚肉のムーシュウとは、どんな料理ですか？
豚肉、キャベツ、きくらげ、しいたけ、卵などを炒め、甜麺醤や海鮮醤で味付けする中華料理です。薄い小麦粉の皮で包んで食べるスタイルもよく知られています。
豚肉のムーシュウは、どうやって皮で包んで食べますか？
薄い皮に海鮮醤を塗り、炒めた具をのせて巻きます。皮がないときは、レタスで包んだり、ご飯にのせたりしても楽しめます。
豚肉のムーシュウを家庭で作るとき、豚肉を柔らかく炒めるコツは？
豚肉は繊維を断つ向きに薄切りにし、強火で手早く炒めて、いったん皿に取り出します。野菜と卵を炒めたあとに戻し、ソースを絡めると火を通しすぎにくくなります。
豚肉のムーシュウに使う野菜は何が定番ですか？
細切りキャベツ、きくらげ、しいたけ、たけのこがよく使われ、卵も加えます。きくらげは水で戻して石づきを取り、食べやすく切ってから炒めます。
豚肉のムーシュウに使う海鮮醤がないとき、何で代用できますか？
甜麺醤に少量のしょうゆと砂糖を混ぜると、甘みとコクを補えます。海鮮醤とは風味が異なるため、少しずつ加えて味を整えます。
豚肉のムーシュウとムーグーガイパンはどう違いますか？
豚肉のムーシュウは豚肉と卵、キャベツやきくらげなどを炒め、甘めの味噌風味のソースで仕上げる料理です。ムーグーガイパンは鶏肉ときのこを中心にした炒め物で、一般に味付けはよりあっさりしています。
豚肉のムーシュウの残りは、どう保存して温め直せばよいですか？
粗熱が取れたら具と皮を分けて密閉容器に入れ、冷蔵します。温め直すときは具をフライパンで全体が熱くなるまで炒め、皮は別に温めます。
出典：FNDDS (USDA) 27420160 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
