ライトバター

「ライト」は軽めに仕上げた製品を指しますが、製法や脂肪分は商品によって異なります。料理に使うときは、加熱向きかどうかも確認すると選びやすいです。

使えますが、乳成分を含むタイプは強火で焦げやすいため、弱火から中火で溶かして使います。肉や野菜を焼くなら、油を少量足すと焦げにくくなります。

クッキーやパウンドケーキでは、配合の脂肪分や水分が変わって食感に影響することがあります。仕上がりを安定させたいレシピでは、指定されたバターを使うのがおすすめです。

蒸したじゃがいもや温野菜にのせたり、ゆでたパスタにからめたりすると、手軽に風味を足せます。溶かして、焼いた魚やトーストしたパンにかける使い方もあります。

包装を閉じて冷蔵庫に入れ、におい移りを防ぐため食品用の密閉容器に入れます。清潔なナイフを使い、表示された期限と保存方法に従ってください。

冷凍できます。使う分ごとに小分けして空気を遮るように包み、冷蔵庫で解凍すると、必要な量だけ取り出しやすくなります。