食卓にあるものを知ろう
ココナッツ植物油
カロリーと栄養成分
892
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質99 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 892 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 99 g 127%
- 飽和脂肪酸 82 g 412%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 0 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- ビタミンK 0.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0.3 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 1 mg 0%
- 鉄 0.05 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 0 mg 0%
- 亜鉛 0.02 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
ココナッツ植物油についてのよくある質問
ココナッツ植物油はどんな料理に使えますか？
炒め物や焼き菓子に使え、甘い香りはカレー、炒めた野菜、クッキーにもよく合います。固まっている場合は、必要な分だけ温めて溶かしてから加えます。
ココナッツ植物油は何度くらいで溶けますか？
およそ24〜26℃で溶け始めるため、室温が低いと白く固まり、高いと透明な液体になります。固まっていても品質が落ちたわけではなく、湯せんや料理の熱で溶かせます。
ココナッツ植物油で揚げ物はできますか？
できます。精製タイプは香りが穏やかで揚げ物に使いやすく、未精製タイプはココナッツの風味が料理に移ります。煙が出たら温度が高すぎるので、火を弱めてください。
ココナッツ植物油はどう保存すればよいですか？
直射日光と熱を避け、ふたをしっかり閉めて涼しい場所に置きます。冷蔵庫に入れる必要はなく、清潔で乾いたスプーンを使うと水分や食べかすが混ざりにくくなります。
ココナッツ植物油の代わりに使える油は何ですか？
香りを控えたい炒め物なら、菜種油やひまわり油などの植物油で置き換えられます。焼き菓子で固形油の形を保ちたい場合は、液体油に替えると生地の食感が変わることがあります。
ココナッツ植物油とココナッツオイルは違いますか？
一般にはどちらもココナッツ由来の油を指す呼び名で、名前だけでは製法や精製の有無までは分かりません。香りを料理に生かしたいなら未精製、香りを抑えたいなら精製タイプを選ぶと使い分けやすいです。
ココナッツ植物油にはどんな脂肪が多いですか？
飽和脂肪酸が多く、100 gあたり82 gです。量を量って使いたいときは、小さじ1杯ほどを目安にすると、料理へ加える量を把握しやすくなります。
ココナッツ植物油は何から作られますか？
ココヤシの果実の白い胚乳から油を取り出して作ります。乾燥した胚乳から搾る方法や、生の胚乳を加工する方法があり、製法によって香りや風味が異なります。
出典：Canadian Nutrient File 420 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
