食卓にあるものを知ろう
ラムミートローフ
カロリーと栄養成分
192
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物7.1 g
脂質12 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 192 kcal —
- たんぱく質 14 g 28%
- 炭水化物 7.1 g 3%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 4.8 g 24%
- 食物繊維 0.3 g 1%
- 糖類 4.7 g —
- ナトリウム 467 mg 20%
- コレステロール 85 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 35 µg 4%
- ビタミンC 0.5 mg 1%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 11.4 µg 10%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.4 mg 21%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 1.3 µg 53%
- コリン 67.8 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 50 mg 4%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 136 mg 11%
- カリウム 210 mg 4%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.07 mg 8%
- セレン 16.8 µg 31%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7.1 g | 12 g |
| 1食分 | 108 g | 207 | 15 g | 7.7 g | 13 g |
| 2食分 | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½食分 | 54 g | 104 | 7.6 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 3食分 | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4食分 | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
ラムミートローフについてのよくある質問
ラムミートローフは何度のオーブンで、中心まで何度に焼けばよいですか？
型に詰めて表面をならし、180℃に予熱したオーブンで焼きます。時間は型の大きさで変わるため、中心温度が71℃に達したことを温度計で確かめてください。
ラムミートローフがパサつかないように作るコツは？
ひき肉を練りすぎると固くなりやすいので、パン粉や卵などのつなぎが全体に行き渡る程度に混ぜます。焼き上がったらすぐ切らず、10分ほど休ませると肉汁が落ち着きます。
ラムミートローフにはどんな香辛料やハーブが合いますか？
クミン、コリアンダー、黒こしょうに、ミントやローズマリーを合わせるとラムの風味によく合います。玉ねぎやにんにくを加える場合は、炒めて冷ましてから肉だねに混ぜると水っぽくなりにくいです。
ラムミートローフには何を添えるとよいですか？
ローストポテトやマッシュポテト、焼いた根菜、グリーンピースがよく合います。薄切りにして、ヨーグルトとミントのソースやグレービーソースを添える食べ方もあります。
ラムミートローフは冷蔵・冷凍でどのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら切り分けて密閉容器に入れ、冷蔵で3日ほどを目安に食べきります。冷凍する場合は一切れずつ包んで保存し、食べるときは冷蔵庫で解凍して中心まで熱々に温め直します。
ラムミートローフのひき肉は、ほかの肉に置き換えられますか？
牛ひき肉や豚ひき肉でも作れますが、香りや脂の量が変わるため、ラム向けのミントやクミンは牛・豚には量を控えめにして調整します。ひき肉を混ぜて使うこともできます。
出典：FNDDS (USDA) 27230010 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
