食卓にあるものを知ろう
ハラペーニョ
カロリーと栄養成分
生
29
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物3.7 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 29 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 3.7 g 1%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 2.8 g 10%
- 糖類 4.1 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 54 µg 6%
- ビタミンC 119 mg 132%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 3.6 mg 24%
- ビタミンK 18.5 µg 15%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.32 mg 6%
- ビタミンB6 0.42 mg 25%
- 葉酸（ビタミンB9） 27 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 7.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.25 mg 1%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 26 mg 2%
- カリウム 248 mg 5%
- 亜鉛 0.14 mg 1%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.1 mg 4%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.9 g | 3.7 g | 0.4 g |
| 1食分 | 90 g | 26 | 0.8 g | 3.3 g | 0.3 g |
| 2食分 | 180 g | 52 | 1.6 g | 6.7 g | 0.7 g |
| ½食分 | 45 g | 13 | 0.4 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 3食分 | 270 g | 78 | 2.5 g | 10 g | 1 g |
| 4食分 | 360 g | 104 | 3.3 g | 13 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.5 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.4 g | 5.6 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1.8 g | 7.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.3 g | 9.3 g | 0.9 g |
ハラペーニョについてのよくある質問
ハラペーニョの辛さを抑えるにはどうすればいいですか？
縦に切って、辛みが集まりやすい白いワタと種をスプーンで取り除きます。切った後は手をよく洗い、目や顔に触れないようにしてください。
ハラペーニョはどう焼くとおいしいですか？
丸ごと、または縦半分に切って、表面に焼き色がつくまで魚焼きグリルや高温のオーブンで焼きます。クリームチーズを詰めて焼くと、メキシコ風の「ハラペーニョ・ポッパー」になります。
生のハラペーニョはどう保存しますか？
洗わずに乾いた状態で、通気性のある袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。水気がつくと傷みやすいため、使う直前に洗います。
ハラペーニョはどんな料理に使いますか？
輪切りをタコスやナチョスにのせたり、サルサやワカモレに刻み入れたりします。酢漬けにすると、サンドイッチや豆料理にも合わせやすくなります。
ハラペーニョの代わりに使える唐辛子はありますか？
辛さを強めたいならセラーノペッパーが候補です。辛さを控えめにしたい場合はバナナペッパーを使えますが、風味と辛さは同じではありません。
緑のハラペーニョと赤いハラペーニョは何が違いますか？
赤いものは、緑の実を株につけたまま熟させたものです。一般に赤いほうが熟した風味で、乾燥させた赤いハラペーニョはチポトレの原料になります。
生のハラペーニョと缶詰では、何が違いますか？
缶詰は酢漬けなどの液に浸かっているため、酸味があり、塩分も生のものより多くなります。塩気が気になる料理では、汁を切ってから使うと調整しやすいです。
ハラペーニョはビタミンCを含みますか？
含みます。生のハラペーニョはビタミンCのよい供給源で、1本（約14 g）では16.6 mgです。
出典：USDA FoodData Central 168576 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
