食卓にあるものを知ろう
米詰めブドウの葉
カロリーと栄養成分
168
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.3 g
炭水化物11 g
脂質12 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 168 kcal —
- たんぱく質 2.3 g 5%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 1.9 g 9%
- 食物繊維 3.1 g 11%
- 糖類 2.8 g —
- ナトリウム 166 mg 7%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 241 µg 27%
- ビタミンC 5.6 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2.9 mg 19%
- ビタミンK 58.5 µg 49%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.89 mg 6%
- ビタミンB6 0.13 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 38 µg 10%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 89 mg 7%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 41 mg 3%
- カリウム 152 mg 3%
- 亜鉛 0.34 mg 3%
- 銅 0.12 mg 13%
- セレン 1.7 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2.3 g | 11 g | 12 g |
| 1食分 | 56 g | 94 | 1.3 g | 6 g | 6.7 g |
| 2食分 | 112 g | 188 | 2.6 g | 12 g | 13 g |
| ½食分 | 28 g | 47 | 0.6 g | 3 g | 3.3 g |
| 3食分 | 168 g | 282 | 3.8 g | 18 g | 20 g |
| 4食分 | 224 g | 376 | 5.1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.1 g | 5.4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3.4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4.6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5.7 g | 27 g | 30 g |
似た食品
米詰めブドウの葉についてのよくある質問
米詰めブドウの葉は温めて食べますか？
温かくても冷たくても食べられます。レモンを搾ったり、にんにく入りのヨーグルトソースを添えたりすると、葉の酸味と米の風味が引き立ちます。
瓶詰めのブドウの葉で作るとき、下ごしらえは必要ですか？
葉を一枚ずつはがし、塩気や酸味を落とすために流水でさっと洗います。硬い葉柄は切り取り、破れた葉は巻くときの補修用に取っておくと便利です。
米を詰めたブドウの葉は、どう巻けばほどけませんか？
葉の裏側を上にして、葉柄の付け根に具を細長く置き、左右を内側に折ってから手前から巻きます。米は加熱中に膨らむので、具を詰め込みすぎず、巻き終わりを下にして鍋に並べます。
米詰めブドウの葉は何分くらい煮ますか？
生米を詰めたものは、鍋にすき間なく並べて煮汁を注ぎ、皿で押さえて弱火で40〜50分ほど煮ます。米がやわらかくなったら火を止め、煮汁を吸わせながら冷ますと巻き形が落ち着きます。
米詰めブドウの葉は何と一緒に食べるとよいですか？
レモン、ヨーグルト、ミントやディルなどのハーブがよく合います。前菜としてオリーブやパンと並べたり、豆料理やサラダを添えて食事の一品にしたりできます。
米詰めブドウの葉は冷蔵庫で何日保存できますか？
調理後は粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵で3日ほどを目安に食べきります。生米入りのものを作り置きするなら、煮る前ではなく、火を通してから保存してください。
米詰めブドウの葉はロールキャベツとどう違いますか？
ブドウの葉の巻き物は、米やハーブを詰めてレモン風味で煮ることが多く、冷たくしても食べられます。ロールキャベツはキャベツで肉だねを包み、トマトやコンソメの煮汁で温かく食べる料理が一般的です。
出典：FNDDS (USDA) 58161510 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
