食卓にあるものを知ろう
しょうがパウダー
カロリーと栄養成分
335
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9 g
炭水化物58 g
脂質4.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 335 kcal —
- たんぱく質 9 g 18%
- 炭水化物 58 g 21%
- 脂質 4.2 g 5%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 14 g 50%
- 糖類 3.4 g —
- ナトリウム 27 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1.5 µg 0%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.8 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.6 mg 60%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.48 mg 10%
- ビタミンB6 0.63 mg 37%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 114 mg 9%
- 鉄 19.8 mg 110%
- マグネシウム 214 mg 51%
- リン 168 mg 13%
- カリウム 1320 mg 28%
- 亜鉛 3.6 mg 33%
- 銅 0.48 mg 53%
- マンガン 33.3 mg 1448%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
しょうがパウダーについてのよくある質問
しょうがパウダーは料理のいつ加えるとよいですか？
煮込みやカレーには加熱の早い段階で入れると、香りが全体になじみます。香りを立たせたい紅茶やスープには、火を止める直前に加えるのがおすすめです。
生のしょうがの代わりに使うとき、どのくらいの量ですか？
生のしょうが大さじ1杯の代わりに、しょうがパウダー小さじ1/4杯を目安にします。粉末は水分がなく香りが凝縮しているため、少量から加えてください。
しょうがパウダーを使ったお菓子には何がありますか？
ジンジャークッキーやジンジャーケーキに向いています。小麦粉などの粉類と先に混ぜると、焼き上がりに辛みや香りが一か所に偏りにくくなります。
しょうがパウダーはどう保存すればよいですか？
湿気と光を避け、密閉容器に入れて常温の暗い場所で保存します。容器に水気のついたスプーンを入れず、開封後は香りが弱くなる前に使い切りましょう。
しょうがパウダーと生のしょうがは、料理でどう使い分けますか？
しょうがパウダーは水分を足さずに風味を加えられるので、焼き菓子や飲み物、乾いた下味に便利です。生のしょうがは、薬味や炒め物など、みずみずしさやすりおろした食感も生かしたい料理に向きます。
しょうがパウダーはどんな飲み物や料理に合いますか？
紅茶や湯に少量加えると、手軽なしょうが入りの飲み物になります。カレー、スープ、炒め物のほか、はちみつを使った焼き菓子にもよく合います。
出典：ANSES–Ciqual (France) 11006 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
