食卓にあるものを知ろう
エビフライ
カロリーと栄養成分
ファストフード
308
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.8 g
炭水化物27 g
脂質19 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 308 kcal —
- たんぱく質 7.8 g 16%
- 炭水化物 27 g 10%
- 脂質 19 g 24%
- 飽和脂肪酸 3.8 g 19%
- 食物繊維 0.7 g 3%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 897 mg 39%
- コレステロール 58 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 32 µg 4%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2.5 mg 17%
- ビタミンK 4.7 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 43 µg 11%
- ビタミンB12 0.53 µg 22%
- コリン 50.6 mg 9%
ミネラル
- カルシウム 29 mg 2%
- 鉄 0.86 mg 5%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 185 mg 15%
- カリウム 82 mg 2%
- 亜鉛 0.58 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.17 mg 7%
- セレン 9.7 µg 18%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 7.8 g | 27 g | 19 g |
| 1食分 | 39 g | 120 | 3.1 g | 11 g | 7.4 g |
| 2食分 | 78 g | 240 | 6.1 g | 21 g | 15 g |
| ½食分 | 19.5 g | 60 | 1.5 g | 5.3 g | 3.7 g |
| 3食分 | 117 g | 360 | 9.2 g | 32 g | 22 g |
| 4食分 | 156 g | 480 | 12 g | 43 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.9 g | 14 g | 9.5 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 12 g | 41 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 16 g | 55 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 20 g | 68 g | 47 g |
似た食品
エビフライについてのよくある質問
エビフライを家で揚げるとき、何度で何分揚げればいいですか？
油を170〜180℃に熱し、中くらいのエビなら2〜3分を目安に揚げます。衣がきつね色になり、エビの身が白く不透明になったら取り出します。
エビフライの衣をはがれにくくするコツは？
エビの水気をよく拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。パン粉をつけたら軽く押さえ、揚げる直前まで冷蔵庫で休ませると衣が落ちにくくなります。
エビフライは冷蔵庫で何日保存できますか？
揚げたエビフライは粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵で翌日までに食べきるのが安心です。温め直すときは、オーブンやトースターを180℃にして、衣がカリッとするまで加熱します。
エビフライに合うソースや付け合わせは何ですか？
タルタルソースやウスターソースがよく合い、千切りキャベツやレモンを添えると口当たりがさっぱりします。カレーにのせればエビフライカレー、卵でとじればエビフライ丼になります。
エビフライとエビの天ぷらはどう違いますか？
エビフライは小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ、パン粉のサクサクした衣に仕上げます。エビの天ぷらは小麦粉と卵などの衣をつけて揚げるため、衣が薄く軽い食感です。
エビフライにはどんなエビを選べばいいですか？
身がまっすぐで、殻をむいたときに身に弾力があるものが扱いやすいです。尾を残すなら、尾の先を斜めに切り、水分をしごき出すと揚げたときに油がはねにくくなります。
エビフライを揚げずに作れますか？
できます。パン粉を少量の油で炒ってからエビにつけ、200℃に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼くと、揚げたものに近い香ばしさが出ます。身が白く不透明になったことを確かめてください。
エビフライはエビアレルギーがあっても食べられますか？
食べられません。エビは甲殻類で、加熱してエビフライにしても原因となる成分がなくなるわけではありません。
出典：USDA FoodData Central 172037 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
