食卓にあるものを知ろう
クルミ
カロリーと栄養成分
655
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物7 g
脂質65 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 655 kcal —
- たんぱく質 15 g 30%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 65 g 84%
- 飽和脂肪酸 6.1 g 31%
- 食物繊維 6.7 g 24%
- 糖類 2.6 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 1.3 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.7 mg 5%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.34 mg 28%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.57 mg 11%
- ビタミンB6 0.54 mg 32%
- 葉酸（ビタミンB9） 98 µg 25%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 39.2 mg 7%
ミネラル
- カルシウム 98 mg 8%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 158 mg 38%
- リン 346 mg 28%
- カリウム 441 mg 9%
- 亜鉛 3.1 mg 28%
- 銅 1.6 mg 176%
- マンガン 3.4 mg 148%
- セレン 4.9 µg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 655 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 328 | 7.6 g | 3.5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 983 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1310 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1638 | 38 g | 18 g | 163 g |
クルミについてのよくある質問
クルミは1日にどれくらい食べるとよいですか？
間食なら、ひとつかみほどを目安にできます。クルミ30 gは197 kcalです。
クルミは生のまま食べても大丈夫ですか？
市販の食用クルミは生のまま食べられます。香りを立たせたいときは、フライパンで弱火にかけ、焦がさないよう数分からりと炒ります。
クルミを料理に使うとき、どうすれば香ばしくなりますか？
殻をむいた実を粗く刻み、油をひかずに弱火で3〜5分ほど炒ります。サラダや和え物に加えるなら、冷ましてから使うと葉物がしんなりしにくいです。
クルミはどう保存すればよいですか？
酸化して風味が落ちやすいので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。長く置く場合は冷凍し、使う分だけ取り出すと香りを保ちやすくなります。
クルミを使った定番の料理は何ですか？
クルミ味噌やクルミ和えのほか、パン、ケーキ、ブラウニーにもよく使われます。刻んだクルミは、ほうれん草の白和えや焼き菓子に食感と香ばしさを加えます。
クルミの代わりに使えるナッツはありますか？
ピーカンナッツは甘みと食感が近く、焼き菓子やサラダで置き換えやすいです。より香ばしくしたい料理にはヘーゼルナッツも合いますが、風味はクルミより丸くなります。
クルミとピーカンナッツはどう違いますか？
ピーカンナッツはクルミより脂質が多く、100 gあたり73.3 gで、クルミは65 gです。ピーカンナッツのほうが甘くまろやかで、クルミには特有のほろ苦さがあります。
出典：Canadian Nutrient File 2590 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
