食卓にあるものを知ろう
さやえんどう
カロリーと栄養成分
生
42
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.8 g
炭水化物5 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 42 kcal —
- たんぱく質 2.8 g 6%
- 炭水化物 5 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.6 g 9%
- 糖類 4 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 54 µg 6%
- ビタミンC 60 mg 67%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.39 mg 3%
- ビタミンK 25 µg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 17.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 43 mg 3%
- 鉄 2.1 mg 12%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 53 mg 4%
- カリウム 200 mg 4%
- 亜鉛 0.27 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.24 mg 11%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8 g | 5 g | 0.2 g |
| 1食分 | 98 g | 41 | 2.7 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 2食分 | 196 g | 82 | 5.5 g | 9.7 g | 0.4 g |
| ½食分 | 49 g | 21 | 1.4 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3食分 | 294 g | 123 | 8.2 g | 15 g | 0.6 g |
| 4食分 | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.4 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4.2 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5.6 g | 9.9 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0.5 g |
似た食品
さやえんどうについてのよくある質問
さやえんどうの筋は取ったほうがいいですか？
両端を少し折って、切れ目から筋を引くと取りやすいです。筋が細く柔らかいものは気にならないこともありますが、硬い筋は口に残るので取ります。
さやえんどうは何分ゆでればいいですか？
筋を取って塩少々を加えた湯で、鮮やかな緑色になるまで30秒〜1分ゆでます。すぐ冷水に取ると色と歯ざわりを保ちやすく、和え物やちらしずしの飾りに使えます。
さやえんどうを炒め物に入れるときのコツは？
筋を取って水気を拭き、最後に加えて強火で1〜2分炒めると、色よく歯ごたえが残ります。炒める前にさっと下ゆでするなら、ゆで時間は30秒ほどにします。
さやえんどうはどう保存すればいいですか？
乾燥しないように袋や保存容器に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。鮮度が落ちやすいので数日以内に使い切り、長く置くなら筋を取って短時間ゆで、水気をよく拭いて冷凍します。
さやえんどうを使った定番料理は何ですか？
卵とじ、煮物、ちらしずしの彩り、みそ汁の具によく使われます。煮物や汁物では仕上げ近くに加えると、煮くずれしにくく色も残ります。
さやえんどうとスナップエンドウはどう違いますか？
さやえんどうは薄いさやごと食べる豆で、スナップエンドウはさやが厚く、ふくらんだ豆も一緒に食べます。スナップエンドウのほうが甘みと歯ごたえが強く、ゆでてそのまま食べる料理にも向きます。
さやえんどうは生で食べられますか？
新鮮なものはよく洗い、筋を取れば生でも食べられます。青っぽさや硬さが気になる場合は、30秒ほどゆでるか、さっと炒めると食べやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 170010 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
