食卓にあるものを知ろう
ドライトマト
カロリーと栄養成分
276
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物44 g
脂質3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 276 kcal —
- たんぱく質 14 g 28%
- 炭水化物 44 g 16%
- 脂質 3 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 12 g 44%
- 糖類 38 g —
- ナトリウム 247 mg 11%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 43.7 µg 5%
- ビタミンC 39.2 mg 44%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 43 µg 36%
- チアミン（ビタミンB1） 0.53 mg 44%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.49 mg 38%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.1 mg 57%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2.1 mg 42%
- ビタミンB6 0.33 mg 19%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 110 mg 8%
- 鉄 9.1 mg 51%
- マグネシウム 194 mg 46%
- リン 356 mg 28%
- カリウム 3430 mg 73%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 1.4 mg 158%
- マンガン 1.9 mg 80%
- セレン 5.5 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
ドライトマトについてのよくある質問
ドライトマトは水で戻してから使いますか？
硬いものは熱湯に10〜20分ほど浸し、柔らかくなったら水気を拭いて刻みます。戻し汁にもトマトの風味が出るので、スープや煮込みに加えると無駄がありません。
ドライトマトを料理に使うときのコツは？
オイル漬けでないものは、刻んでスープや煮込みに入れるなら戻さず使えます。パスタや炒め物には、ぬるま湯で戻してから加えると、料理の水分を吸いすぎず食感よく仕上がります。
ドライトマトはどう保存すればいいですか？
乾燥タイプは湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。開封後は袋の口をしっかり閉じ、表面に湿り気やカビが見られたら食べないでください。
ドライトマトはどんな料理に合いますか？
パスタ、ピザ、フォカッチャ、サラダによく合い、オリーブやチーズ、にんにく、バジルとも相性がよいです。刻んでオムレツや豆の煮込みに加えると、少量でもうま味と甘酸っぱさが広がります。
ドライトマトはトマトの代わりに使えますか？
生のトマトと同じ量で置き換えるのには向きません。水分が少なく味が凝縮しているため、刻んで少量から加え、必要に応じて水や煮汁を足してください。
ドライトマトとオイル漬けドライトマトは何が違いますか？
オイル漬けは油を含むため、風味がまろやかで、そのまま料理に加えやすい一方、油を切っても脂質は100 gあたり14 gです。乾燥タイプは同じ量あたり276 kcal、オイル漬けは197 kcalで、使う前に戻すことがあります。
ドライトマトは天日干しトマトと同じですか？
天日干しトマトは、トマトを日光に当てて乾燥させたものです。ドライトマトは乾燥方法を限定しない呼び名で、天日干しのものも含まれます。
ドライトマトはどのくらい食べればいいですか？
味が濃く、少量でも料理の風味づけになります。パスタやサラダなら、まず数切れを刻んで加えると使いやすく、塩気のある製品では料理の塩を控えめにするとまとまりやすいです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20189 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
