食卓にあるものを知ろう
スパイシーライス
カロリーと栄養成分
112
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.1 g
炭水化物17 g
脂質2.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 112 kcal —
- たんぱく質 5.1 g 10%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 2.3 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 0.6 g 2%
- 糖類 0.9 g —
- ナトリウム 316 mg 14%
- コレステロール 53 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 208 µg 23%
- ビタミンC 5.4 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.39 mg 3%
- ビタミンK 2.8 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.7 mg 11%
- ビタミンB6 0.11 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 62 µg 16%
- ビタミンB12 1.1 µg 45%
- コリン 17.5 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 63 mg 5%
- カリウム 85 mg 2%
- 亜鉛 0.78 mg 7%
- 銅 0.1 mg 11%
- セレン 10.3 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 5.1 g | 17 g | 2.3 g |
| 1食分 | 198 g | 222 | 10 g | 33 g | 4.5 g |
| 2食分 | 396 g | 444 | 20 g | 66 g | 8.9 g |
| ½食分 | 99 g | 111 | 5.1 g | 17 g | 2.2 g |
| 3食分 | 594 g | 665 | 30 g | 99 g | 13 g |
| 4食分 | 792 g | 887 | 41 g | 132 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 2.6 g | 8.3 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 7.7 g | 25 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 10 g | 33 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 13 g | 42 g | 5.6 g |
スパイシーライスについてのよくある質問
スパイシーライスはどんな料理ですか？
米にひき肉や鶏レバー、玉ねぎ、セロリ、ピーマンなどを混ぜ、ケイジャン風の香辛料で味つけした米料理です。米が汚れているわけではなく、具材やスパイスの色がご飯に移ることから「ダーティーライス」と呼ばれます。
スパイシーライスはどう作りますか？
玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒め、ひき肉と細かく刻んだ鶏レバーを加えて火を通します。炊いた長粒米とケイジャンシーズニングを混ぜ、全体が熱くなるまで炒め合わせます。
スパイシーライスに鶏レバーがないとき、何で代用できますか？
鶏レバーの代わりに、細かく刻んだ鶏砂肝や、豚肉・牛肉のひき肉を使えます。レバーを抜いて作ることもできますが、独特のコクと色合いは控えめになります。
スパイシーライスには何を合わせるとよいですか？
グリルした鶏肉やソーセージ、豆料理、コーンブレッドとよく合います。ケイジャン料理のジャンバラヤやガンボと並べると、食卓にルイジアナ風の献立ができます。
スパイシーライスは作り置きできますか？
炊いたご飯と肉を使うので、できあがったら浅い容器に小分けし、遅くとも2時間以内に冷蔵します。冷蔵保存は3～4日を目安にし、食べるときは全体が湯気の立つまで十分に再加熱してください。
スパイシーライスの肉はどこまで加熱すれば安全ですか？
鶏レバーや鶏肉を使う場合は、中心まで75℃に加熱します。ひき肉も赤みが残らないよう、全体をしっかり加熱してからご飯と混ぜてください。
スパイシーライスは普通の味付けご飯とどう違いますか？
味付けご飯より肉やレバー、香味野菜が入ることが多く、スパイスの風味も特徴です。塩分はスパイシーライスが100 gあたり316 mg、味付けご飯が600 mgです。
出典：FNDDS (USDA) 58163130 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
