食卓にあるものを知ろう
チキンのグレービーソース
カロリーと栄養成分
129
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物1.6 g
脂質5.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 129 kcal —
- たんぱく質 19 g 38%
- 炭水化物 1.6 g 1%
- 脂質 5.2 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.3 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 526 mg 23%
- コレステロール 80 mg 27%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.32 mg 2%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.4 mg 34%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.25 µg 10%
- コリン 47.3 mg 9%
ミネラル
- カルシウム 13 mg 1%
- 鉄 0.54 mg 3%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 171 mg 14%
- カリウム 207 mg 4%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.05 mg 6%
- セレン 16.8 µg 31%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 1.6 g | 5.2 g |
| 1食分 | 244 g | 315 | 46 g | 3.9 g | 13 g |
| 2食分 | 488 g | 630 | 92 g | 7.7 g | 25 g |
| ½食分 | 122 g | 157 | 23 g | 1.9 g | 6.4 g |
| 3食分 | 732 g | 944 | 138 g | 12 g | 38 g |
| 4食分 | 976 g | 1259 | 184 g | 15 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9.4 g | 0.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 2.4 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 38 g | 3.2 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 4 g | 13 g |
チキンのグレービーソースについてのよくある質問
チキンのグレービーソースはどう作りますか？
鶏肉を焼いたフライパンに残った肉汁を使うと、うま味が出ます。小麦粉を加えて炒め、チキンブイヨンを少しずつ混ぜながら煮立て、とろみがつくまで数分煮ます。鶏肉の中心まで75℃以上に火を通してください。
グレービーソースが固まりすぎたときはどうすればいいですか？
鍋で弱火にかけ、チキンブイヨンか水を少量ずつ加えて混ぜると、なめらかに戻せます。だまが残った場合は、泡立て器で混ぜるか、こしてから鶏肉にかけます。
チキンのグレービーソースは何と合わせるとおいしいですか？
マッシュポテトやローストポテトにかけると、ソースを余さず味わえます。ご飯やパンにも合い、ゆでた野菜を添えると一皿にまとめやすいです。
チキンのグレービーソースは冷蔵庫で何日保存できますか？
調理後は浅い容器に移して早めに冷まし、冷蔵庫で保存して3～4日以内に食べます。鶏肉とソースは一緒に温め、中心まで十分に熱くしてください。
チキンのグレービーソースは冷凍できますか？
できます。鶏肉とソースを小分けにして密閉容器に入れ、冷凍します。冷蔵庫で解凍してから鍋で温め、ソースが濃くなっていたらブイヨンか水を足します。
チキンのグレービーソースとチキングレイビーは同じものですか？
チキンのグレービーソースは、鶏肉にグレービーをかけた料理を指します。一方、チキングレイビーは鶏肉の肉汁やブイヨンを使ったソースを指すことが多く、鶏肉そのものが入らない場合もあります。
チキンのグレービーソースは一食にどのくらい食べますか？
目安の一つは、グレービーソースを含む鶏むね肉半枚分の129 gです。この量は166 kcal、たんぱく質は24 gです。
出典：FNDDS (USDA) 27142000 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
