食卓にあるものを知ろう
チョコレートグレーズ
カロリーと栄養成分
レシピに基づいて調理、バター入り、NFSMIレシピ No. C-32
359
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物71 g
脂質7.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 359 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 71 g 26%
- 脂質 7.2 g 9%
- 飽和脂肪酸 4.5 g 22%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 64 g —
- ナトリウム 132 mg 6%
- コレステロール 18 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 69 µg 8%
- ビタミンC 0.1 mg 0%
- ビタミンE 0.19 mg 1%
- ビタミンK 0.7 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.11 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.08 mg 2%
- ビタミンB6 0.01 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0.09 µg 4%
ミネラル
- カルシウム 32 mg 2%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 48 mg 4%
- カリウム 130 mg 3%
- 亜鉛 0.37 mg 3%
- 銅 0.14 mg 15%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 1.6 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1.4 g | 71 g | 7.2 g |
| 1食分 | 33 g | 118 | 0.5 g | 24 g | 2.4 g |
| 2食分 | 66 g | 237 | 0.9 g | 47 g | 4.7 g |
| ½食分 | 16.5 g | 59 | 0.2 g | 12 g | 1.2 g |
| 3食分 | 99 g | 355 | 1.4 g | 70 g | 7.1 g |
| 4食分 | 132 g | 474 | 1.9 g | 94 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0.7 g | 36 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2.1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2.8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3.6 g | 178 g | 18 g |
チョコレートグレーズについてのよくある質問
チョコレートグレーズは何に使いますか？
ドーナツやケーキ、クッキーの表面にかけて、チョコレートの風味とつやを加えます。温めたグレーズを焼き菓子にかけ、固まるまで置くと扱いやすいです。
チョコレートグレーズをきれいにかけるコツは？
焼き菓子を完全に冷ましてから、グレーズを人肌より少し温かい程度にして使います。ドーナツなら表面を浸して余分を落とし、ケーキなら中央に流してパレットナイフで広げます。
チョコレートグレーズはどう温めればいいですか？
焦げやすいので、耐熱容器に入れて電子レンジで短時間ずつ温め、そのたびによく混ぜます。湯せんなら、容器の底を湯につけず、なめらかになったところで火から下ろします。
チョコレートグレーズが固まらないのはなぜですか？
温かいケーキにかけた場合や、グレーズに水分を加えすぎた場合は固まりにくくなります。焼き菓子を冷ましてから使い、かけた後は涼しい場所でしばらく置いてください。
チョコレートグレーズはどう保存しますか？
未使用分は密閉容器に入れて冷蔵し、使うときは少しずつ温めて混ぜます。グレーズをかけたケーキやドーナツは、種類や中身に合わせて保存し、乾燥しないよう覆います。
チョコレートグレーズはチョコレートフロスティングとどう違いますか？
グレーズは温めて流しかける薄い仕上げで、表面が固まるとつやが出ます。フロスティングは一般にクリーム状で、ケーキに厚く塗ったり絞ったりできます。
チョコレートグレーズの代わりに何を使えますか？
表面を薄く覆いたいなら、溶かしたチョコレートに少量の油を混ぜると、流しかけやすくなります。厚く塗る仕上げにはチョコレートバタークリームが向きますが、口当たりはより濃厚です。
チョコレートグレーズは1回にどれくらい使いますか？
目安は大さじ1杯で、ケーキの表面を薄く覆ったり、ドーナツ1個の上掛けに使ったりできます。量は焼き菓子の大きさや、仕上げを薄くするか厚くするかで変わります。
出典：USDA FoodData Central 168852 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
