食卓にあるものを知ろう

チェリージャム

カロリーと栄養成分

238

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.5 g

炭水化物58 g

脂質0.2 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	238	0.5 g	58 g	0.2 g
50 g	50 g	119	0.2 g	29 g	0.1 g
150 g	150 g	357	0.7 g	87 g	0.3 g
200 g	200 g	476	1 g	116 g	0.4 g
250 g	250 g	595	1.2 g	145 g	0.5 g

チェリージャムは開封後、どう保存すればいいですか？

ふたをしっかり閉めて冷蔵し、清潔で乾いたスプーンを使います。表面にカビが見えたり、においや状態が変わったりしたものは、表面だけ取り除かず瓶ごと処分してください。

チェリージャムは何に合わせるとおいしいですか？

バターを塗ったトーストやスコーンのほか、プレーンヨーグルト、クリームチーズともよく合います。チーズケーキに添えたり、焼いたカマンベールに少量のせたりすると、甘酸っぱさが引き立ちます。

チェリージャムをお菓子作りに使うときのコツは？

ケーキやクッキーのフィリングにするなら、果肉を刻むか軽くつぶすと生地に広げやすくなります。生地に混ぜ込むと水分で焼き上がりが変わるため、マーブル模様にするか、焼いた後に挟む使い方が向いています。

手作りのチェリージャムは、さくらんぼの種をどう処理しますか？

煮る前に種を取り除きます。種抜き器がなければ、洗ったさくらんぼを半分に割って種を出し、果汁も鍋に加えると無駄がありません。

チェリージャムを家で作るとき、煮詰め具合はどう見ますか？

さくらんぼと砂糖を鍋で煮て、泡が大きくなり、とろみが出たら冷たい皿に少量落とします。皿を傾けてもすぐ流れず、指で筋をつけて跡が残れば火を止めます。

チェリージャムがないとき、何で代用できますか？

トーストやヨーグルトに使うなら、プラムジャムやラズベリージャムが代わりになります。チェリーらしい風味をお菓子に残したい場合は、刻んだ種抜きさくらんぼを少量の砂糖と煮て使う方法もあります。

チェリージャムとチェリーコンポートはどう違いますか？

チェリージャムは果肉を煮崩して全体をとろりとさせたものが多く、パンにも塗りやすい仕上がりです。コンポートは果実の形を残して煮るため、ヨーグルトやアイスクリームに果肉ごとのせるのに向いています。

出典：ANSES–Ciqual (France) 31038 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準