食卓にあるものを知ろう
チーズスフレ
カロリーと栄養成分
204
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.5 g
炭水化物5.8 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 204 kcal —
- たんぱく質 9.5 g 19%
- 炭水化物 5.8 g 2%
- 脂質 16 g 20%
- 飽和脂肪酸 5.7 g 29%
- 食物繊維 0.1 g 0%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 318 mg 14%
- コレステロール 129 mg 43%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 194 µg 22%
- ビタミンC 0.05 mg 0%
- ビタミンD 2 µg 10%
- ビタミンE 2 mg 14%
- ビタミンK 8 µg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.3 mg 23%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.32 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.97 mg 19%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 26.6 µg 7%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 184 mg 14%
- 鉄 0.74 mg 4%
- マグネシウム 13.4 mg 3%
- リン 167 mg 13%
- カリウム 119 mg 3%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 15.8 µg 29%
- ヨウ素 14.8 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9.5 g | 5.8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4.8 g | 2.9 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8.7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
チーズスフレについてのよくある質問
チーズスフレをふんわり膨らませるコツは？
卵白を角が立つまで泡立て、泡をつぶさないようにチーズ入りの生地へ数回に分けて混ぜます。型に流したらすぐ焼き、焼いている間はオーブンの扉を開けないのがコツです。
チーズスフレは何度で何分焼けばいいですか？
小さめの耐熱容器なら、予熱したオーブンで180℃、約20〜25分が目安です。表面に焼き色がつき、中央が大きく揺れなくなったら焼き上がりです。
チーズスフレの型には何を塗ればいいですか？
型の内側に柔らかくしたバターを薄く塗り、底から上へ向かう筋をつけるように塗ると、生地が側面を上りやすくなります。塩味のスフレなら、粉チーズを薄くまぶす方法もあります。
チーズスフレにはどんなチーズが合いますか？
グリュイエールやエメンタールは溶けやすく、香ばしい風味が出ます。手に入りやすいチェダーチーズでも作れますが、塩気が強い場合は生地に加える塩を控えめにします。
チーズスフレには何を合わせるといいですか？
ふんわり濃厚な味には、葉野菜のサラダやトマトの酸味がよく合います。食事として出すなら、パンや温野菜を添えるとまとまりやすいです。
チーズスフレは作り置きできますか？
焼きたてがいちばん膨らみと食感を楽しめます。残った分は粗熱が取れたら冷蔵し、翌日までに食べるのがおすすめです。温め直すときは180℃のオーブンで温めますが、膨らみは戻りません。
チーズスフレとスフレケーキはどう違いますか？
チーズスフレはチーズの風味を生かした塩味の料理として作ることが多く、スフレケーキは砂糖を使った甘い菓子です。チーズスフレにはベシャメルソースを土台に使うレシピもあります。
出典：Canadian Nutrient File 2 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
