食卓にあるものを知ろう
ケチャップ
カロリーと栄養成分
101
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物27 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 101 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 27 g 10%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0.3 g 1%
- 糖類 21 g —
- ナトリウム 907 mg 39%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 26 µg 3%
- ビタミンC 4.1 mg 5%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.5 mg 10%
- ビタミンK 3 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.4 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 12.5 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 0.35 mg 2%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 26 mg 2%
- カリウム 281 mg 6%
- 亜鉛 0.17 mg 2%
- 銅 0.09 mg 9%
- マンガン 0.08 mg 4%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1 g | 27 g | 0.1 g |
| 1食分 | 17 g | 17 | 0.2 g | 4.6 g | 0 g |
| 2食分 | 34 g | 34 | 0.4 g | 9.2 g | 0 g |
| ½食分 | 8.5 g | 9 | 0.1 g | 2.3 g | 0 g |
| 3食分 | 51 g | 52 | 0.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 4食分 | 68 g | 69 | 0.7 g | 18 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 1.6 g | 41 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 2.1 g | 54 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 2.6 g | 68 g | 0.3 g |
ケチャップについてのよくある質問
ケチャップは開封後、どこに保存すればいいですか？
開封後はふたをしっかり閉め、冷蔵庫に入れてください。口についた汚れを拭き取り、清潔なスプーンやノズルを使うと、風味を保ちやすくなります。
ケチャップは料理のどのタイミングで加えるといいですか？
炒め物では具材に火が通ってから加え、短く炒めて酸味を飛ばすと味がなじみます。糖分が多く焦げやすいため、強火で長く炒めないのがコツです。
ケチャップを使う定番料理には何がありますか？
オムライスやナポリタン、ハンバーグのソースによく使います。ナポリタンは具材を炒めたあとにケチャップを加えて炒め、ゆでた麺を合わせると味がまとまりやすいです。
ケチャップがないとき、トマトソースで代用できますか？
代用できますが、トマトソースはケチャップより甘みや酸味、塩気が控えめなことが多いです。少量の酢、砂糖、塩を加え、料理に合わせて味を整えてください。
ケチャップとトマトソースはどう違いますか？
ケチャップはトマトに酢、砂糖、塩、香辛料などを加えた調味料で、甘酸っぱく濃い味です。トマトソースは料理のベースとして使われることが多く、ケチャップより甘みが控えめです。
ケチャップは一度にどれくらい使うものですか？
料理の味付けなら、まず大さじ一杯ほどから加えると調整しやすいです。ケチャップは塩分が多く、100 gあたりのナトリウムは907 mgなので、しょうゆや塩を併用するときは控えめにします。
出典：USDA FoodData Central 168556 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
