食卓にあるものを知ろう
ニンジン
カロリーと栄養成分
蒸し
40
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.6 g
炭水化物7.3 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 40 kcal —
- たんぱく質 0.6 g 1%
- 炭水化物 7.3 g 3%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 3.7 g 13%
- 糖類 6.9 g —
- ナトリウム 45 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 744 µg 83%
- ビタミンC 1.3 mg 1%
- ビタミンK 2.4 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.41 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.26 mg 5%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 26 mg 2%
- 鉄 0.22 mg 1%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 19 mg 2%
- カリウム 240 mg 5%
- 亜鉛 0.21 mg 2%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.18 mg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.6 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0.9 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1.3 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1.6 g | 18 g | 0.8 g |
似た食品
ニンジンについてのよくある質問
ニンジンは皮をむいてから使いますか？
よく洗えば皮ごと食べられます。土や傷が気になる部分だけ包丁で薄く取り除けば、きんぴらや炒め物にもそのまま使えます。
ニンジンを甘く香ばしく焼くには、何度で何分焼けばよいですか？
食べやすい大きさに切って油をからめ、天板に重ならないよう並べます。200℃のオーブンで25〜35分、縁に焼き色がつき、竹串がすっと通るまで焼きます。
ニンジンはどう保存すると長持ちしますか？
葉付きなら葉を切り落とし、乾いた状態で一本ずつキッチンペーパーに包んで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。葉が水分を吸い上げるので、葉を付けたまま保存しないのがコツです。
ニンジンをたくさん使える定番料理は何ですか？
細切りにして炒めるきんぴら、卵と炒めるにんじんしりしり、すりおろして煮込むポタージュが作りやすい料理です。カレーや肉じゃがには、乱切りにして加えると形が残りやすくなります。
ニンジンをすりおろすとき、変色や水っぽさを防ぐには？
食べる直前にすりおろすと、色や風味が保ちやすくなります。サラダに使うなら、出てきた水分を軽く切ってからドレッシングと合わせると水っぽくなりにくいです。
ニンジンの代わりに使える野菜はありますか？
煮物やスープなら、甘みと歯ごたえが近いカブや大根を代わりに使えます。きんぴらのように細切りで炒める料理なら、ゴボウやパプリカも合いますが、火の通り方は変わります。
小さな子どもに生のニンジンを出すとき、どう切ればよいですか？
硬くて丸い輪切りや大きな角切りは、のどに詰まるおそれがあります。幼い子には生のまま出さず、やわらかく加熱して食べやすくつぶすか、年齢やかむ力に合った大きさに切ります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20307 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
