食卓にあるものを知ろう
カルツォーネ
カロリーと栄養成分
肉とチーズ入り
343
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物30 g
脂質18 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 343 kcal —
- たんぱく質 15 g 30%
- 炭水化物 30 g 11%
- 脂質 18 g 23%
- 飽和脂肪酸 5.7 g 29%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 434 mg 19%
- コレステロール 46 mg 15%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 113 µg 13%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 1.4 mg 9%
- ビタミンK 9.6 µg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.49 mg 41%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.36 mg 27%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.9 mg 24%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 87 µg 22%
- ビタミンB12 0.53 µg 22%
- コリン 30.5 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 177 mg 14%
- 鉄 2.6 mg 15%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 209 mg 17%
- カリウム 169 mg 4%
- 亜鉛 2 mg 18%
- 銅 0.09 mg 10%
- セレン 18 µg 33%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1食分 | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2食分 | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½食分 | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3食分 | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4食分 | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7.4 g | 15 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
カルツォーネについてのよくある質問
カルツォーネとはどんな料理ですか？
ピザ生地に具をのせて半月形に折り、縁を閉じて焼いた料理です。中にはトマトソース、モッツァレラチーズ、ハムや野菜などを入れます。
カルツォーネは何度で何分焼けばよいですか？
オーブンを220〜230℃に予熱し、表面に焼き色がつくまで約15〜20分焼きます。具の蒸気で破裂しないよう、生地の表面に小さな切り込みを入れておくと安心です。
カルツォーネの縁を閉じるコツはありますか？
具を詰めすぎず、生地の縁に具やソースを付けないのがコツです。縁を指で押さえたあと、折り込むかフォークで押しつぶすと、焼いている間に開きにくくなります。
カルツォーネにはどんな具を入れますか？
定番はトマトソースとモッツァレラチーズで、リコッタチーズ、ハム、サラミ、マッシュルーム、ほうれん草もよく合います。水分の多い野菜は先に炒め、冷ましてから包むと生地がべたつきにくくなります。
カルツォーネは冷凍できますか？
焼いたカルツォーネは完全に冷ましてから一つずつ包み、冷凍庫で保存できます。食べるときは冷蔵庫で解凍してから、180℃のオーブンで10〜15分ほど温めると生地がべたつきにくいです。
カルツォーネとピザの違いは何ですか？
ピザは具をのせた生地を開いたまま焼きますが、カルツォーネは生地を折って具を包みます。形が似たストロンボリは、具を巻いて筒状に焼くのが一般的です。
カルツォーネは何と一緒に食べるとよいですか？
具が濃厚なので、ルッコラや葉物野菜のサラダ、焼き野菜を添えると食べやすくなります。トマトソースを別添えにして、切った断面をつけながら食べるのも定番です。
カルツォーネの名前はどういう意味ですか？
カルツォーネはイタリア語の「大きな靴下」を意味する語に由来するとされます。生地を折りたたんだ形が、袋状の靴下を思わせることから名付けられました。
出典：FNDDS (USDA) 58108010 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
