食卓にあるものを知ろう
そば粉のパンケーキ
カロリーと栄養成分
乾燥ミックス、不完全
340
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物63 g
脂質2.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 340 kcal —
- たんぱく質 11 g 22%
- 炭水化物 63 g 23%
- 脂質 2.7 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 8.5 g 30%
- 糖類 7.2 g —
- ナトリウム 684 mg 30%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.48 mg 3%
- ビタミンK 3 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.54 mg 45%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.1 mg 26%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.42 mg 8%
- ビタミンB6 0.44 mg 26%
- 葉酸（ビタミンB9） 53 µg 13%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 27.6 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 476 mg 37%
- 鉄 4.7 mg 26%
- マグネシウム 190 mg 45%
- リン 913 mg 73%
- カリウム 316 mg 7%
- 亜鉛 2.6 mg 23%
- 銅 0.42 mg 46%
- マンガン 1.7 mg 72%
- セレン 13.1 µg 24%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2.7 g |
| 1食分 | 28.4 g | 96 | 3.1 g | 18 g | 0.8 g |
| 2食分 | 56.7 g | 193 | 6.2 g | 36 g | 1.5 g |
| ½食分 | 14.2 g | 48 | 1.5 g | 8.9 g | 0.4 g |
| 3食分 | 85.1 g | 289 | 9.3 g | 53 g | 2.3 g |
| 4食分 | 113.4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5.5 g | 31 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6.8 g |
そば粉のパンケーキについてのよくある質問
そば粉のパンケーキはどう焼くと崩れにくいですか？
そば粉だけでは生地がまとまりにくいため、卵を加えると返しやすくなります。フライパンを中火で温めて薄く油をひき、生地の表面に泡が出て縁が乾いてきたら返し、裏面も1〜2分焼きます。
そば粉のパンケーキの生地は焼く前に休ませますか？
生地を混ぜたら10〜15分ほど休ませると、そば粉が水分を吸って焼きやすくなります。休ませた後に固くなっていたら、牛乳や水を少量ずつ加えて調整します。
そば粉のパンケーキには何を合わせるとおいしいですか？
甘く食べるなら、はちみつやメープルシロップ、りんごのソテーがよく合います。食事向けには、目玉焼きやチーズ、きのこのソテーを添えると、そばの香ばしさが引き立ちます。
そば粉のパンケーキは作り置きできますか？
焼いたパンケーキは粗熱を取り、乾燥しないよう一枚ずつ包んで冷蔵保存し、2日ほどで食べ切ります。温め直すときは、フライパンで弱火にかけ、ふたをして両面を温めるとしっとりします。
そば粉のパンケーキに小麦粉を使わずに作れますか？
作れますが、そば粉だけの生地は小麦粉入りよりも割れやすく、もちっとした弾力も出にくくなります。卵を加えるか、片栗粉を少量混ぜると形を保ちやすくなります。
そば粉のパンケーキとそば粉のクレープはどう違いますか？
パンケーキは厚めに焼き、ふんわりした食感に仕上げるものが多く、クレープは生地を薄く広げて焼きます。そば粉のクレープは具を包みやすく、卵やチーズ、ハムなどをのせた食事にも向きます。
そば粉のパンケーキはそばアレルギーがあっても食べられますか？
食べられません。そば粉はそば由来なので、そばアレルギーがある場合は避けてください。製造設備を共有する商品では、そばが混入する可能性にも注意が必要です。
出典：USDA FoodData Central 172774 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
