食卓にあるものを知ろう
ボックヴルスト
カロリーと栄養成分
豚肉、仔牛肉、生
301
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物2 g
脂質26 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 301 kcal —
- たんぱく質 14 g 28%
- 炭水化物 2 g 1%
- 脂質 26 g 33%
- 飽和脂肪酸 10 g 51%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 1.3 g —
- ナトリウム 756 mg 33%
- コレステロール 93 mg 31%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 3.2 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.38 mg 3%
- ビタミンK 70.2 µg 59%
- チアミン（ビタミンB1） 0.19 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.89 mg 18%
- ビタミンB6 0.38 mg 22%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0.86 µg 36%
- コリン 46.4 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 41 mg 3%
- 鉄 1.2 mg 6%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 169 mg 14%
- カリウム 270 mg 6%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.17 mg 7%
- セレン 11.3 µg 21%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1食分 | 91 g | 274 | 13 g | 1.8 g | 24 g |
| 2食分 | 182 g | 548 | 26 g | 3.5 g | 47 g |
| ½食分 | 45.5 g | 137 | 6.4 g | 0.9 g | 12 g |
| 3食分 | 273 g | 822 | 38 g | 5.3 g | 71 g |
| 4食分 | 364 g | 1096 | 51 g | 7.1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2.9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3.9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4.9 g | 65 g |
ボックヴルストについてのよくある質問
ボックヴルストはどんなソーセージですか？
ドイツの、細かく挽いた肉を腸詰めにしたソーセージです。一般に加熱済みの状態で売られているため、食べる前は中心まで温めます。
ボックヴルストの温め方は？
沸騰した湯に入れると皮が破れやすいので、火を止めた湯か弱火の湯に入れ、沸騰させずに5〜8分温めます。フライパンで焼くなら、弱めの中火で転がしながら焼き色をつけます。
ボックヴルストには何を添えるとおいしいですか？
マスタードとパンを添えるのが定番です。ザワークラウトやポテトサラダを合わせてもよく、ドイツ風の軽食にまとまります。
ボックヴルストは冷凍できますか？
未開封なら、包装のまま冷凍用の袋に入れて冷凍できます。食べるときは冷蔵庫で解凍し、湯で温め直してください。開封後は密閉して冷蔵し、早めに食べ切ります。
ボックヴルストとウインナーソーセージの違いは？
どちらも細長いソーセージですが、ボックヴルストはドイツのソーセージで、肉の配合や味付けは製品ごとに異なります。日本でいうウインナーソーセージとは、名前だけで中身を一律には比べられません。
鶏肉入りボックヴルストは普通のボックヴルストより軽めですか？
同じ重さで比べると、鶏肉入りは137 kcal、通常のボックヴルストは301 kcalです。鶏肉入りは脂質も9.6 gで、通常品の26 gより少なめです。
ボックヴルストはどのくらい食べるのが一般的ですか？
1本あたり約91 gが目安です。パンや付け合わせと一緒に食べるなら、まず1本を基準にすると量を決めやすいです。
出典：USDA FoodData Central 171619 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
