食卓にあるものを知ろう
ブリニ
カロリーと栄養成分
270
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.9 g
炭水化物35 g
脂質12 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 270 kcal —
- たんぱく質 5.9 g 12%
- 炭水化物 35 g 13%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 1.5 g 8%
- 食物繊維 2.2 g 8%
- 糖類 4.6 g —
- ナトリウム 360 mg 16%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 2.4 mg 16%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.73 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.35 mg 7%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 33 µg 8%
- ビタミンB12 0.28 µg 12%
ミネラル
- カルシウム 38.9 mg 3%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 14.2 mg 3%
- リン 116 mg 9%
- カリウム 137 mg 3%
- 亜鉛 0.45 mg 4%
- マンガン 0.3 mg 13%
- ヨウ素 30 µg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5.9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8.9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
ブリニについてのよくある質問
ブリニはどんな料理ですか？
ロシアなどで親しまれている、小さく焼いたパンケーキです。そば粉を使うものもありますが、小麦粉入りの生地もあります。
ブリニはどう温めるとおいしいですか？
フライパンに油を薄くひき、弱めの中火で片面を約1分ずつ温めます。表面が乾いてきたら裏返し、焦げ目がつく前に取り出します。
ブリニには何をのせますか？
サワークリームとスモークサーモン、イクラやキャビアが定番の組み合わせです。甘く食べるなら、はちみつやジャムを添えても合います。
ブリニは何の代わりに使えますか？
小さなパンケーキやクラッカーの代わりに、前菜の具をのせる土台として使えます。厚みがあるので、具をのせても崩れにくいのが便利です。
ブリニとパンケーキはどう違いますか？
ブリニは小さめに焼き、塩気のある具をのせて前菜にすることが多い食べ物です。パンケーキは大きく焼いて、朝食やおやつにすることがよくあります。
余ったブリニはどう保存しますか？
粗熱を取ってから乾燥しないように包み、冷蔵庫で保存して早めに食べます。長く置くなら一枚ずつ間に紙をはさんで冷凍し、食べるときにフライパンで温めます。
ブリニを選ぶときは何を見ればよいですか？
そば粉の風味を楽しみたいなら、原材料表示でそば粉が使われているか確認します。小麦粉入りのものも多く、乳や卵を避ける場合は原材料を確かめてください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 23805 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
