食卓にあるものを知ろう
ブラック・プディング
カロリーと栄養成分
生
277
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.1 g
炭水化物15 g
脂質21 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 277 kcal —
- たんぱく質 9.1 g 18%
- 炭水化物 15 g 5%
- 脂質 21 g 26%
- 飽和脂肪酸 7.7 g 39%
- 食物繊維 1.3 g 5%
- 糖類 0.2 g —
- ナトリウム 830 mg 36%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.16 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 4 µg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 110 mg 8%
- 鉄 10.9 mg 61%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 70 mg 6%
- カリウム 95 mg 2%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.35 mg 15%
- セレン 5 µg 9%
- ヨウ素 4 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9.1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4.6 g | 7.4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
ブラック・プディングについてのよくある質問
ブラック・プディングとはどんな食べ物ですか？
豚などの血に、脂やオートミールなどの穀類、香辛料を加えて腸詰めにしたソーセージです。英国やアイルランドの朝食でよく食べられます。
ブラック・プディングはどう焼けばよいですか？
輪切りにして、油を少量ひいたフライパンで中火にかけ、片面を約3分ずつ焼きます。表面が香ばしく、中心まで熱くなったら食べ頃です。
ブラック・プディングはゆでても食べられますか？
食べられます。形を保ちたい場合は皮をむかずに弱火で約6〜8分温め、煮立てないようにします。すでに加熱済みの商品が多いため、表示に調理方法があればそれに従います。
ブラック・プディングには何を合わせますか？
卵、ベーコン、焼いたトマト、マッシュルーム、トーストと相性がよく、英国式・アイルランド式の朝食に使われます。じゃがいもと一緒に炒めたり、スコットランドの料理「ハギス」に添えたりする食べ方もあります。
ブラック・プディングは開封後どう保存しますか？
開封後はラップか密閉容器に入れて冷蔵し、数日以内に食べ切ります。長く保存するなら小分けにして冷凍し、食べる前に冷蔵庫で解凍して中心まで十分に温めます。
ブラック・プディングとブラッドソーセージは同じものですか？
ブラック・プディングは血を使うソーセージの一種で、日本語の「ブラッドソーセージ」は血入りソーセージ全般を指すことがあります。ブラック・プディングにはオートミールなどの穀類が使われるのが特徴です。
ブラック・プディングは鉄分が多いですか？
鉄分は 10.9 mgで、1日の目安量に対する割合は高い食品です。ただし塩分も多く、830 mg含まれます。
ブラック・プディングは生で食べられますか？
生では食べず、商品に指定された方法で中心まで十分に加熱してください。加熱済みの商品でも、冷たいまま食べられるかは包装の表示で確認します。
出典：CoFID (UK) 19-113 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
