食卓にあるものを知ろう
スコッチエッグ
カロリーと栄養成分
小売
241
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物13 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 241 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 16 g 21%
- 飽和脂肪酸 4.3 g 22%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- ナトリウム 330 mg 14%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 30 µg 3%
- ビタミンD 0.7 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 22%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- ビオチン（ビタミンB7） 8.7 µg 29%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0.5 µg 21%
ミネラル
- カルシウム 50 mg 4%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 170 mg 14%
- カリウム 130 mg 3%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.23 mg 26%
- マンガン 0.2 mg 9%
- ヨウ素 17 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6.6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
スコッチエッグについてのよくある質問
スコッチエッグはどんな料理ですか？
ゆで卵をソーセージ用のひき肉で包み、衣をつけて揚げた料理です。半分に切ると、肉の中から卵が現れます。
スコッチエッグの卵は何分ゆでますか？
揚げたあとも黄身をしっとりさせたいなら、卵を約7分ゆでて冷水にとり、殻をむきます。しっかり固ゆでにするなら約10分が目安です。
スコッチエッグを揚げるときのコツは？
ゆで卵を肉で包んだら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。160〜170℃の油で、肉の中心まで火が通るように転がしながら揚げ、中心温度が75℃に達したことを確かめます。
スコッチエッグはどう保存しますか？
揚げたものは粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵します。できるだけ早く冷やし、2日以内を目安に食べてください。
スコッチエッグには何を添えるとよいですか？
半分に切って、マスタードやピクルス、葉物のサラダを添えるとよく合います。ピクニックや弁当では、冷ましてから詰めると衣がべたつきにくくなります。
スコッチエッグはオーブンでも作れますか？
作れます。衣をつけたスコッチエッグに油を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで約25〜30分、途中で一度返して焼き、肉の中心まで火を通します。
スコッチエッグは熱いうちと冷めてから、どちらがおいしいですか？
揚げたては衣がカリッとしており、冷ますと切り分けやすくなります。弁当やピクニックには冷ましたもの、食卓では揚げたてが向いています。
出典：CoFID (UK) 19-518 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
