食卓にあるものを知ろう
クロスグリ
カロリーと栄養成分
ヨーロッパ産、生
63
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.4 g
炭水化物15 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 63 kcal —
- たんぱく質 1.4 g 3%
- 炭水化物 15 g 6%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 糖類 8 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12 µg 1%
- ビタミンC 181 mg 201%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1 mg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.4 mg 8%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 11.2 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 55 mg 4%
- 鉄 1.5 mg 9%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 59 mg 5%
- カリウム 322 mg 7%
- 亜鉛 0.27 mg 2%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.26 mg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2.1 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.8 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.5 g | 39 g | 1 g |
似た食品
クロスグリについてのよくある質問
クロスグリとカシスは同じものですか？
はい、どちらも黒い実をつける同じ果物を指し、「カシス」はフランス語由来の呼び名です。生の実のほか、ジャムやリキュール、ジュースにも使われます。
クロスグリは生で食べられますか？
食べられますが、酸味と渋みが強めなので、砂糖やはちみつを加えたり、ヨーグルトや甘い果物と合わせたりすると食べやすくなります。食べる前に流水でやさしく洗い、傷んだ実や軸を取り除きます。
クロスグリの酸味を生かした食べ方は？
砂糖と一緒に煮てジャムやソースにすると、酸味がほどよくまとまります。肉料理のソースに使うほか、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズケーキに添えてもよく合います。
クロスグリは冷凍できますか？
できます。洗って水気をしっかり拭き、軸を取ってから、実が重ならないようトレーに広げて凍らせます。凍ったら保存袋に移すと実が固まりにくく、ジャムや焼き菓子に凍ったまま使えます。
クロスグリのジャムはどう作りますか？
実と砂糖を鍋に入れて混ぜ、弱めの中火で煮ます。実がはじけたら、ときどき混ぜながら10〜15分ほど煮詰め、冷たい皿に少量落として広がりにくくなれば火を止めます。
クロスグリと赤スグリはどう違いますか？
クロスグリは黒紫色で、香りが強く、酸味と渋みもはっきりしています。赤スグリは赤く透き通った小粒で、見た目の飾りや甘酸っぱいソースによく使われます。
クロスグリにはビタミンCが多いですか？
多く含まれ、100 gあたりのビタミンCは 181 mg です。ジャムや加熱したソースでは、作り方や加熱時間によって残る量が変わります。
クロスグリはどんな実が食べごろですか？
房の実が濃い黒紫色になり、軽く触れると外れやすいものが食べごろです。緑や赤みの残る実は酸味が強いことがあるので、房ごと摘む場合は色づきを確かめます。
出典：Canadian Nutrient File 1541 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
