食卓にあるものを知ろう
バクラヴァ
カロリーと栄養成分
アーモンドとシロップ入りの東洋菓子
459
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質10 g
炭水化物49 g
脂質25 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 459 kcal —
- たんぱく質 10 g 21%
- 炭水化物 49 g 18%
- 脂質 25 g 31%
- 飽和脂肪酸 4.7 g 24%
- 糖類 40 g —
- ナトリウム 29.8 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 94.2 µg 10%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 0.18 µg 1%
- ビタミンE 6.6 mg 44%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.3 mg 23%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.16 mg 3%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 24 µg 6%
- ビタミンB12 0.02 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 98.3 mg 8%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 95 mg 23%
- リン 125 mg 10%
- カリウム 255 mg 5%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.4 mg 44%
- マンガン 0.9 mg 39%
- ヨウ素 20 µg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
バクラヴァについてのよくある質問
バクラヴァは何でできていますか？
薄いフィロ生地を何層も重ね、溶かしバターと刻んだナッツを挟んで焼き、砂糖やはちみつのシロップを染み込ませて作ります。ピスタチオやくるみを使うものがよく知られています。
バクラヴァは温めて食べますか？
常温で食べるのが一般的です。温めるなら電子レンジより、予熱したオーブンで低温のまま数分温めると、生地のぱりっとした食感が残りやすくなります。
バクラヴァのぱりぱりした食感を保つ保存方法は？
完全に冷めてから、密閉容器に入れて常温で保存します。冷蔵庫では生地が湿気を吸いやすいため、長く保存する場合は一切れずつ包んで冷凍し、食べる前に常温で解凍します。
バクラヴァには何を合わせるとよいですか？
甘みが強いので、無糖のコーヒーや紅茶がよく合います。トルココーヒーやミントティーのような香りのある飲み物と合わせると、ナッツの風味も楽しめます。
バクラヴァに使うナッツは何が定番ですか？
ピスタチオ、くるみ、アーモンドなどがよく使われます。ピスタチオ入りは鮮やかな緑色、くるみ入りは香ばしさが目立ち、店頭では切り口にナッツが見えるものを選ぶと中身を確かめやすいです。
バクラヴァの代わりに使えるお菓子はありますか？
薄い生地とナッツの層、シロップの甘さが特徴なので、完全に同じ代用品はありません。似た食感を求めるなら、フィロ生地でナッツを包んで焼き、焼き上がりにシロップをかけると近づきます。
バクラヴァを食べるときに気をつけるアレルギーはありますか？
ナッツ類、小麦、乳製品を使うことが多く、レシピによってははちみつも含みます。ナッツが表面に見えなくても生地の間に入っていることがあるため、原材料を確認してください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 23300 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
