食卓にあるものを知ろう
アーモンドペースト
カロリーと栄養成分
458
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9 g
炭水化物43 g
脂質28 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 458 kcal —
- たんぱく質 9 g 18%
- 炭水化物 43 g 16%
- 脂質 28 g 36%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 4.8 g 17%
- 糖類 36 g —
- ナトリウム 9 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.1 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 13.5 mg 90%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.41 mg 32%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.4 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.11 mg 2%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 73 µg 18%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 28.5 mg 5%
ミネラル
- カルシウム 172 mg 13%
- 鉄 1.6 mg 9%
- マグネシウム 130 mg 31%
- リン 258 mg 21%
- カリウム 314 mg 7%
- 亜鉛 1.5 mg 13%
- 銅 0.45 mg 50%
- マンガン 0.86 mg 37%
- セレン 4.2 µg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1食分 | 28.4 g | 130 | 2.6 g | 12 g | 7.9 g |
| 2食分 | 56.7 g | 260 | 5.1 g | 24 g | 16 g |
| ½食分 | 14.2 g | 65 | 1.3 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 3食分 | 85.1 g | 390 | 7.7 g | 37 g | 24 g |
| 4食分 | 113.4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4.5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
アーモンドペーストについてのよくある質問
アーモンドペーストとマジパンは同じものですか？
呼び名は重なることがありますが、一般にアーモンドペーストはアーモンドと砂糖を練った製菓材料で、マジパンは砂糖を多めにして形を作る用途にも使われます。製品ごとに甘さや水分が違うため、置き換えるときはレシピの砂糖や液体を調整します。
アーモンドペーストはお菓子作りにどう使いますか？
シュトレンやクッキーの生地に練り込んだり、棒状にしてパン生地やパイ生地で包んだりします。生地に混ぜるときは、細かく刻むか、少量の卵やバターと先に練ると均一になりやすいです。
アーモンドペーストを柔らかくするにはどうすればいいですか？
冷えて固い場合は、包装を外して室温に置き、少し柔らかくなってから練ります。急ぐなら小さく切り、電子レンジで数秒ずつ温めては混ぜます。温めすぎると油分が分離するので注意してください。
開封後のアーモンドペーストはどう保存しますか？
乾燥しないようラップでぴったり包み、密閉容器に入れて冷蔵します。使う前に室温に戻すと扱いやすくなります。長く保存するなら小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍します。
アーモンドペーストがないとき、何で代用できますか？
マジパンは甘みが強いことが多いため、レシピの砂糖を減らして使えます。アーモンドバターやアーモンドスプレッドは油分や甘さ、食感が異なるので、形を作る用途より、生地やクリームに混ぜる用途に向いています。
アーモンドペーストはアーモンドバターとどう違いますか？
アーモンドペーストは砂糖を加えた製菓用の練り物で、甘く、焼き菓子の具や生地に使います。アーモンドバターは炒ったアーモンドを主にすりつぶしたもので、パンに塗ったり料理に加えたりします。
アーモンドペーストはそのまま食べられますか？
そのまま食べられる製品もありますが、主に焼き菓子やデザートに使う材料です。アーモンドアレルギーがある場合は食べず、製品にほかのナッツ類が含まれていないかも確認してください。
出典：USDA FoodData Central 170160 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
