了解餐盤裡的營養
黃玉米粒
熱量與營養成分
冷凍，微波加熱
113
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.6 g
碳水23 g
脂肪1.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 113 kcal —
- 蛋白質 3.6 g 7%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 1.4 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 糖 3.4 g —
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12 µg 1%
- 維生素 E 0.1 mg 1%
- 維生素 K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.64 mg 13%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 38 µg 10%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 30.3 mg 6%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.39 mg 2%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 95 mg 8%
- 鉀 276 mg 6%
- 鋅 0.53 mg 5%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.13 mg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 3.6 g | 23 g | 1.4 g |
| 1 份 | 141 g | 159 | 5.1 g | 33 g | 2 g |
| 2 份 | 282 g | 319 | 10 g | 66 g | 4 g |
| ½ 份 | 70.5 g | 80 | 2.6 g | 16 g | 1 g |
| 3 份 | 423 g | 478 | 15 g | 98 g | 6 g |
| 4 份 | 564 g | 637 | 20 g | 131 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 1.8 g | 12 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 5.4 g | 35 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 7.2 g | 47 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 9.1 g | 58 g | 3.6 g |
相似食物
關於黃玉米粒的常見問題
黃玉米粒要煮多久才熟？
新鮮玉米粒放入滾水中煮約 3～5 分鐘，顏色變鮮亮、咬起來柔嫩即可；冷凍玉米粒可直接下鍋，煮到熱透就好。
黃玉米粒怎麼炒才不會乾？
先用中火把奶油或食用油燒熱，放入玉米粒炒約 3～5 分鐘；若是冷凍玉米，先瀝掉表面水分，炒時比較不會出水。起鍋前加鹽和黑胡椒，也可拌入蔥花。
黃玉米粒可以做哪些料理？
玉米濃湯、玉米炒蛋和玉米烘蛋都很常見；也可以拌進炒飯、鹹派或沙拉。煮濃湯時先把玉米粒和洋蔥炒香，再加高湯煮軟，打碎一部分會更濃稠。
煮熟的黃玉米粒怎麼保存？
煮熟後先放涼，裝進密封容器冷藏，最好在 3～4 天內吃完。要冷凍保存，可瀝乾後分成每餐用量，密封冷凍；使用時直接加進湯或熱鍋料理。
買新鮮玉米剝下來的玉米粒，怎麼挑？
挑顆粒飽滿、排列緊密、顏色均勻的玉米；剝開外皮後若玉米粒乾癟或有異味，就不適合購買。剝粒時把玉米直立在碗中，用刀沿著玉米芯切下，較不容易讓玉米粒四處飛散。
沒有黃玉米粒時，可以用什麼代替？
甜玉米粒最容易替換，炒菜、濃湯和沙拉通常可直接等量使用；冷凍甜玉米粒也適合，先解凍並瀝乾再拌入冷盤。若用玉米罐頭，瀝掉罐汁後再加入料理。
黃玉米粒和甜玉米粒有什麼不同？
黃玉米粒說的是黃色、整粒的玉米粒，甜玉米粒則強調玉米的甜味，名稱不一定表示顏色。兩者在料理上多半可以互換；做沙拉或炒蛋時，甜玉米粒通常嚐起來更甜。
資料來源：USDA FoodData Central 169217 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
