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白肉油桃
熱量與營養成分
果肉和皮, 去核, 生的
50
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 50 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 糖 8.9 g —
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0.21 µg 0%
- 維生素 C 3 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.22 mg 4%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.13 mg 1%
- 鎂 8.1 mg 2%
- 磷 18 mg 1%
- 鉀 210 mg 4%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.07 mg 8%
- 錳 0.06 mg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.8 g | 11 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.4 g | 5.7 g | – |
| 150 g | 150 g | 74 | 1.2 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 99 | 1.6 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 124 | 2 g | 29 g | – |
相似食物
關於白肉油桃的常見問題
白肉油桃怎麼挑才甜？
選果皮完整、拿起來有重量，靠近果梗處帶有香氣的；輕按果肩略有彈性即可，太軟或有碰傷的容易過熟。
白肉油桃還硬硬的，怎麼催熟？
放在室溫、避開陽光直射處，等果肉按起來稍軟、香氣變明顯再吃；想加快速度，可和蘋果一起放進紙袋，熟了就移入冰箱。
白肉油桃要冰冰箱嗎？
還沒熟時先放室溫，熟了再冷藏，並在幾天內吃完；冷藏會讓果肉變涼，也可能減弱香氣，吃之前放室溫一會兒風味較明顯。
白肉油桃要削皮嗎？
不用削皮，洗淨後可以連皮吃；油桃表皮光滑，和表面有細毛的桃子不同。切開時取出中央硬核，別咬碎或吞下。
白肉油桃可以怎麼做甜點？
切片拌入優格或燕麥，也可放在塔皮上烤成水果塔。想做烤水果，把去核果瓣刷少許油，以中火每面烤約兩分鐘，烤到表面微焦即可。
白肉油桃和黃肉油桃有什麼不同？
白肉油桃的果肉偏白，黃肉油桃則是黃色；兩者都能直接吃，也適合切片做水果沙拉或烘烤，挑選時以香氣和成熟度為準。
白肉油桃可以冷凍嗎？
可以。洗淨、擦乾後去核切片，平鋪冷凍至變硬，再裝入密封袋；冷凍後口感會變軟，適合打果昔或煮成果醬，不太適合解凍後當鮮果吃。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13149 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
