了解餐盤裡的營養
美式西部烘蛋
熱量與營養成分
雞肉，含彩椒、洋蔥和火腿
150
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水3.1 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 150 kcal —
- 蛋白質 11 g 22%
- 碳水化合物 3.1 g 1%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 3.3 g 16%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 2 g —
- 鈉 445 mg 19%
- 膽固醇 219 mg 73%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 149 µg 17%
- 維生素 C 4.9 mg 5%
- 維生素 D 1.3 µg 7%
- 維生素 E 1.9 mg 12%
- 維生素 K 3.1 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.14 mg 11%
- 核黃素（B2） 0.34 mg 26%
- 菸鹼素（B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（B5） 1.5 mg 31%
- 維生素 B6 0.13 mg 7%
- 葉酸（B9） 33.8 µg 8%
- 維生素 B12 1.1 µg 45%
礦物質
- 鈣 53.9 mg 4%
- 鐵 0.96 mg 5%
- 鎂 11.6 mg 3%
- 磷 128 mg 10%
- 鉀 163 mg 3%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.05 mg 2%
- 硒 23.5 µg 43%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 3.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.4 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 6.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 27 g | 7.9 g | 27 g |
關於美式西部烘蛋的常見問題
美式西部烘蛋通常會放哪些配料？
常見配料是火腿、青椒、洋蔥和起司；先把火腿與蔬菜炒香，再倒入蛋液，最後撒起司並摺起蛋皮。
怎麼做才不會讓美式西部烘蛋出水？
青椒和洋蔥切小丁，先用中火炒到水氣蒸發、蔬菜變軟，再倒蛋液；火腿也先炒過，避免把水分帶進蛋裡。
美式西部烘蛋要怎麼煎？
用中小火加熱平底鍋和少許油，倒入打散的蛋液後輕推凝固的部分，等表面仍微濕時放入配料，摺起後再煎到蛋液完全凝固。
美式西部烘蛋適合搭配什麼？
可配烤吐司、沙拉或烤馬鈴薯；早餐店常見的搭法是吐司和薯餅，清爽的番茄沙拉也能平衡火腿與起司的鹹香。
美式西部烘蛋可以用什麼代替火腿？
可改用煮熟的培根、香腸或雞肉；想做不含肉的版本，可多放蘑菇和青椒，先把蘑菇炒乾再加入蛋液。
美式西部烘蛋可以冷藏多久？
煎好後盡快放進密封容器冷藏，建議在三至四天內吃完；回熱時用小火加熱至中心燙熱，避免反覆加熱。
美式西部烘蛋和一般煎蛋捲有什麼不同？
美式西部烘蛋通常以火腿、青椒和洋蔥作為標誌性配料；一般煎蛋捲的餡料較自由，也常只加起司、蔬菜或肉類其中幾種。
資料來源：Canadian Nutrient File 6714 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
