羅望子汁

把羅望子果肉放入溫水浸泡約15分鐘，揉散後用細篩濾掉籽和纖維；先少量加水調整濃度，再依需要加糖或冰塊。

酸甜的羅望子汁適合加冰飲用，也常用來調酸甜醬汁，搭配炸物、烤肉或海鮮；加入辣椒、魚露和糖，能調成東南亞風味的沾醬。

可以加氣泡水，或和芒果汁、鳳梨汁調成酸甜果飲；羅望子味道濃，先少量加入再試味道，較容易掌握比例。

倒入乾淨、密封的容器冷藏，最好在兩三天內喝完；若有異味、發泡或外觀異常，就不要飲用。

羅望子汁通常以羅望子果肉泡製或調製，羅望子花蜜飲料則常是加水稀釋的飲品，甜度和濃淡可能不同；看成分名稱與添加糖，能辨別買到的是哪一種。

料理需要酸甜味時，可用檸檬汁加少量糖代替；若希望有果香，可用少量酸梅汁調味，但味道會和羅望子汁不同。