了解餐盤裡的營養
糖漿
熱量與營養成分
301
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水74 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 301 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 74 g 27%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 74 g —
- 鈉 50 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 74 mg 6%
- 鐵 2.5 mg 14%
- 鎂 34 mg 8%
- 磷 2 mg 0%
- 鉀 220 mg 5%
- 鋅 0.13 mg 1%
- 銅 0.24 mg 27%
- 錳 0.11 mg 5%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 5 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 0.1 g | 74 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 0.1 g | 37 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 0.2 g | 111 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 0.2 g | 148 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 0.3 g | 185 g | 0 g |
相似食物
關於糖漿的常見問題
糖漿可以怎麼用來調飲料？
先把糖漿和少量冷水或茶攪勻，再加入冰塊與其他材料，甜味會比直接加砂糖更容易拌開。做檸檬茶、氣泡飲或冰咖啡時，少量分次加入，試喝後再補。
在家怎麼煮簡單糖漿？
砂糖和水以等重混合，小火加熱並攪拌至糖完全溶解即可，不必煮到濃稠；放涼後裝入乾淨、密封的瓶子冷藏。用來調冰飲尤其方便。
自製糖漿開封後要怎麼保存？
放涼後裝進乾淨、密封的容器並冷藏，取用時用乾淨的湯匙，避免把茶、果汁或食物屑帶進瓶裡。若出現發酵氣味、起泡或發霉，就不要再使用。
糖漿結晶了怎麼辦？
若糖漿只是瓶口或瓶壁出現糖晶，可隔水溫熱並輕輕搖晃，讓結晶重新溶解；不要直接用高火加熱，以免局部焦化。煮糖時也可先把鍋壁的糖粒用沾水的刷子刷下。
糖漿和楓糖漿有什麼不同？
楓糖漿是以楓樹汁液濃縮製成，帶有木質、焦糖般的香氣；一般糖漿的原料和風味則可能不同，不能只靠「糖漿」這個名稱判斷。每 100 g 楓糖漿約有 269 kcal，一般糖漿約有 301 kcal。
糖漿可以用什麼替代？
調飲料或淋在鬆餅上時，可用蜂蜜或楓糖漿替代，但香氣會改變；烘焙配方若需要糖漿的濕潤度與黏性，直接換成砂糖可能會讓成品偏乾，最好選用途相近的液態甜味料。
糖漿和砂糖哪個熱量比較高？
每 100 g 砂糖約有 406 kcal，糖漿約有 301 kcal；糖漿含水，重量相同時熱量較低，但實際使用量也會影響甜度和總熱量。
資料來源：Fineli (Finland) 3 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
