了解餐盤裡的營養
葵花子仁
熱量與營養成分
烤的，無鹽
619
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水9.1 g
脂肪57 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 619 kcal —
- 蛋白質 17 g 34%
- 碳水化合物 9.1 g 3%
- 脂肪 57 g 73%
- 飽和脂肪 6 g 30%
- 膳食纖維 12 g 41%
- 鈉 3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 1.4 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.33 mg 27%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 4.2 mg 26%
- 泛酸（B5） 7.1 mg 141%
- 維生素 B6 0.81 mg 47%
- 葉酸（B9） 238 µg 60%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 57 mg 4%
- 鐵 6.8 mg 38%
- 鎂 129 mg 31%
- 磷 1158 mg 93%
- 鉀 491 mg 10%
- 鋅 5.3 mg 48%
- 銅 1.8 mg 204%
- 錳 2.1 mg 92%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 17 g | 9.1 g | 57 g |
| 1 份 | 134 g | 829 | 23 g | 12 g | 76 g |
| 2 份 | 268 g | 1659 | 46 g | 24 g | 152 g |
| ½ 份 | 67 g | 415 | 12 g | 6.1 g | 38 g |
| 3 份 | 402 g | 2488 | 69 g | 37 g | 228 g |
| 4 份 | 536 g | 3318 | 92 g | 49 g | 304 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 8.6 g | 4.5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 26 g | 14 g | 85 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 34 g | 18 g | 114 g |
| 250 g | 250 g | 1548 | 43 g | 23 g | 142 g |
相似食物
關於葵花子仁的常見問題
葵花子仁怎麼烤才香、不容易焦？
把葵花子仁鋪成單層，以攝氏 160 度烤約 8 至 10 分鐘，中途翻動一次；聞到堅果香、顏色微金黃就取出，放涼後會更酥脆。
葵花子仁可以加在哪些料理裡？
撒在生菜沙拉、燕麥粥或優格上，能增加酥脆口感；也可以拌進麵包麵糰、穀物棒，或和蒜、橄欖油打成抹醬。
葵花子仁開封後要怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處；天氣炎熱或打算慢慢吃時，冷藏較能保持油脂的新鮮。若聞起來有油耗味，就不要食用。
買葵花子仁時怎麼挑？
選顆粒完整、乾燥，沒有油耗味或受潮結塊的產品；若買的是調味款，留意鹽味是否太重，日常料理也可選無調味款。
沒有葵花子仁，可以用什麼代替？
沙拉或麵包上想保留脆口感時，可改用南瓜子仁或芝麻；南瓜子仁味道較厚實，芝麻顆粒較小，也更容易沾附在食材表面。
一次吃多少葵花子仁比較合適？
一小把約 28 克可作為點心或配料；這份量約有 173 kcal。若是加進沙拉或麵包，也可以分成數餐使用。
葵花子仁和南瓜子仁，哪個蛋白質較多？
南瓜子仁較多，每 100 克約有 29.8 克蛋白質；葵花子仁每 100 克有 17 克。
資料來源：USDA FoodData Central 170154 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
