了解餐盤裡的營養
刺果番荔枝汁
熱量與營養成分
於馬提尼克島採樣
蛋白質0.7 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 蛋白質 0.7 g 1%
- 脂肪 0.4 g 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 16.3 mg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0.7 g | – | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.3 g | – | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1 g | – | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | – | 1.3 g | – | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | – | 1.6 g | – | 1.1 g |
關於刺果番荔枝汁的常見問題
刺果番荔枝汁怎麼打才不會有粗纖維？
熟果去皮、去籽後，加少量冷水或冰塊，用果汁機打到滑順；想要口感更細，再用細篩網過濾。不要把種子一起打碎。
做刺果番荔枝汁要挑什麼樣的果實？
挑外皮轉淡綠、果實稍微按得下去且有香氣的熟果；太硬的果肉酸澀，過熟則容易有發酵味。切開後只取白色果肉，仔細剔除黑色種子。
刺果番荔枝汁打好後可以放多久？
裝進乾淨、有蓋的容器冷藏，最好當天喝完；若先備好，冷藏不超過一至兩天，飲用前先聞聞有沒有酸敗或發酵味。也可以分裝冷凍，喝前放冷藏解凍。
刺果番荔枝的種子能一起吃嗎？
不要吃，也不要打碎種子混進果汁；取果肉時逐顆剔除，避免種子破裂。果汁若不慎混入碎籽，建議不要飲用。
刺果番荔枝汁適合加什麼一起喝？
加冰塊或少量牛奶、椰奶，能做成濃郁的果昔；也可搭配青檸汁，讓甜味更清爽。熟果本身甜度足夠時，通常不必再加糖。
刺果番荔枝汁和刺果番荔枝花蜜有什麼不同？
刺果番荔枝汁通常以果肉打成，能保留果肉的稠感；花蜜則是飲料型產品，常以果汁或果泥加水、糖調製，口感較稀甜，購買時可留意成分。
刺果番荔枝汁的維生素 C 比百香果汁多嗎？
沒有；每 100 g 百香果汁有 54.3 mg 維生素 C，刺果番荔枝汁則有 16.3 mg。刺果番荔枝汁仍是維生素 C 的來源。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 13412 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
