了解餐盤裡的營養
刺果番荔枝
熱量與營養成分
生
66
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1 g
碳水14 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 66 kcal —
- 蛋白質 1 g 2%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 14 g —
- 鈉 14 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 20.6 mg 23%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.08 mg 1%
- 維生素 K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.9 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.25 mg 5%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 7.6 mg 1%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 0.6 mg 3%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 27 mg 2%
- 鉀 278 mg 6%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.09 mg 10%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 1 g | 14 g | 0.3 g |
| 1 份 | 225 g | 149 | 2.3 g | 31 g | 0.7 g |
| 2 份 | 450 g | 297 | 4.5 g | 61 g | 1.4 g |
| ½ 份 | 112.5 g | 74 | 1.1 g | 15 g | 0.3 g |
| 3 份 | 675 g | 446 | 6.8 g | 91 g | 2 g |
| 4 份 | 900 g | 594 | 9 g | 122 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.5 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1.5 g | 20 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 2 g | 27 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2.5 g | 34 g | 0.8 g |
關於刺果番荔枝的常見問題
刺果番荔枝怎麼挑才好吃？
挑外皮完整、刺狀突起沒有大面積變黑或受傷的果實；成熟時會帶有果香，輕按果身稍微變軟。若摸起來仍硬，可先放室溫催熟。
刺果番荔枝要怎麼吃？
洗淨後剖開，挖出白色果肉，並逐一挑掉黑色種子；外皮和種子都不要吃。果肉可以直接吃，也能打成果汁或冰沙。
刺果番荔枝可以放冰箱嗎？
還硬的果實先放室溫，等果身稍軟、香氣明顯再冷藏；冷藏可延緩熟化。切開後把果肉和種子分開，密封冷藏並盡快吃完，也可以把果肉冷凍做冰沙。
刺果番荔枝適合做什麼甜點或飲料？
果肉細軟、帶酸甜香氣，適合打成冰沙、果汁或奶昔，也常做成冰淇淋和雪酪。打汁前先去籽；想要口感更細，可用濾網過濾果肉纖維。
刺果番荔枝和釋迦有什麼不同？
刺果番荔枝外皮有柔軟的刺狀突起，果肉多汁、帶酸甜味；釋迦表面則由一片片凸起的鱗目組成，果肉通常較甜、口感較綿密。每 100 g 刺果番荔枝有 66 kcal，釋迦有 101 kcal。
刺果番荔枝和鳳梨釋迦是一樣的水果嗎？
不是；兩者是不同的番荔枝類水果。鳳梨釋迦每 100 g 有 75 kcal，刺果番荔枝則有 66 kcal；鳳梨釋迦的果肉通常較扎實，刺果番荔枝則較多汁。
刺果番荔枝的種子可以吃嗎？
不要吃種子，也不要把種子打進飲料裡；剖開後先把黑色種子挑乾淨再食用。果皮也應去除，只吃果肉。
資料來源：USDA FoodData Central 167761 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
