了解餐盤裡的營養
莎莎醬
熱量與營養成分
即食
29
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.5 g
碳水4.7 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 29 kcal —
- 蛋白質 1.5 g 3%
- 碳水化合物 4.7 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.9 g 7%
- 糖 4 g —
- 鈉 711 mg 31%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 23 µg 3%
- 維生素 C 1.9 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 4.3 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.2 mg 4%
- 維生素 B6 0.17 mg 10%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 12.8 mg 2%
礦物質
- 鈣 30 mg 2%
- 鐵 0.42 mg 2%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 33 mg 3%
- 鉀 275 mg 6%
- 鋅 0.18 mg 2%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.11 mg 5%
- 硒 0.9 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.5 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 1 份 | 36 g | 10 | 0.5 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 2 份 | 72 g | 21 | 1.1 g | 3.4 g | 0.1 g |
| ½ 份 | 18 g | 5 | 0.3 g | 0.9 g | 0 g |
| 3 份 | 108 g | 31 | 1.6 g | 5.1 g | 0.2 g |
| 4 份 | 144 g | 42 | 2.2 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.8 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2.3 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 9.5 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3.8 g | 12 g | 0.4 g |
關於莎莎醬的常見問題
在家怎麼做新鮮莎莎醬？
把番茄、洋蔥、辣椒和香菜切小丁，拌入萊姆汁與鹽；想要口感清爽就不要打成泥。冷藏約半小時再吃，味道會更融合。
莎莎醬適合搭配哪些食物？
玉米片沾莎莎醬很常見，也可以配塔可、烤肉、烤魚或炒蛋；拌進米飯或豆類，也能增添酸香和辣味。
莎莎醬太辣怎麼辦？
拌入更多切丁番茄或洋蔥，或加一點萊姆汁稀釋辣味；下次製作時先去掉辣椒籽和白色筋膜，再逐步加入辣椒。
莎莎醬開封後要怎麼保存？
開封後立刻密封冷藏，取用時用乾淨的湯匙，避免把食物碎屑帶進罐內。自製的新鮮莎莎醬也要密封冷藏，最好在三至四天內吃完。
莎莎醬和 pico de gallo 有什麼不同？
兩者常用番茄、洋蔥、辣椒、香菜和萊姆汁，但 pico de gallo 通常切成小丁、保持生鮮顆粒感；莎莎醬則可能切得較細、搗碎或煮過，質地和風味變化較多。
沒有莎莎醬時可以用什麼代替？
若是搭玉米片或塔可，可用切碎番茄、洋蔥、辣椒和萊姆汁快速拌成替代品；若要的是濃稠、煮過的醬汁，番茄莎莎醬會比番茄醬更接近。
莎莎醬可以加熱嗎？
可以把莎莎醬拌入燉豆、炒蛋或肉類料理，最後幾分鐘再加入，保留番茄的酸香；也能鋪在烤魚或雞肉上一起烤，但新鮮香菜最好出爐後再放。
資料來源：USDA FoodData Central 174524 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
