了解餐盤裡的營養
普通啤酒
熱量與營養成分
普通（酒精度4–5°）
39
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水3.1 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 39 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 3.1 g 1%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 鈉 1.9 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.74 mg 5%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 5.6 µg 1%
- 維生素 B12 0.02 µg 1%
礦物質
- 鈣 6.1 mg 0%
- 鐵 0.01 mg 0%
- 鎂 7.2 mg 2%
- 磷 14 mg 1%
- 鉀 36.6 mg 1%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0.01 mg 0%
- 碘 1.9 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 0.4 g | 3.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.2 g | 1.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 0.6 g | 4.7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 0.8 g | 6.2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 1 g | 7.8 g | 0 g |
相似食物
關於普通啤酒的常見問題
普通啤酒冰到幾度喝比較適合？
一般拉格型啤酒冰到約 4–7°C，香氣清爽、泡沫也較穩；風味較濃的款式可稍微回溫再喝。不要放進冷凍庫急冰，結冰膨脹可能讓瓶罐破裂。
普通啤酒怎麼倒才不容易泡沫溢出？
杯子保持乾淨，先斜放約 45 度，沿杯壁慢慢倒；倒到約七分滿時把杯子扶正，讓啤酒從較高處落下，形成一層薄泡沫。
開封後的普通啤酒可以放多久？
開封後用瓶蓋或保鮮膜封住並冷藏，最好當天喝完；放久了氣泡和香氣會明顯變淡。未開封則避開日照和高溫，依包裝上的期限保存。
普通啤酒可以拿來做哪些料理？
啤酒可加入燉牛肉、啤酒雞或麵糊炸物，帶出麥芽香；做燉菜時先把肉煎上色，再倒入啤酒刮起鍋底焦香，轉小火燉煮。料理加熱不代表酒精一定完全揮發。
做啤酒炸物時，啤酒麵糊怎麼調？
把冰啤酒分次拌入麵粉和少許鹽，拌到仍有小顆粒就停，別攪得太久；冷麵糊下鍋後較容易炸出酥脆外層。油溫約 175°C，食材炸至金黃熟透。
沒有普通啤酒時，料理可以用什麼代替？
燉肉可用等量高湯替代，味道會少一點麥芽香；若想保留些微苦味，可在高湯中加少量無酒精啤酒。炸物麵糊則可用冰氣泡水，口感仍能保持輕脆。
普通啤酒和低酒精啤酒有什麼差別？
主要差別是酒精含量，低酒精啤酒的酒精較少，但仍可能含有酒精；「低酒精」不等於無酒精，選購時要看包裝標示。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 5001 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
